にんじんとゆで卵のマスタード和え

手順

1. 1

   にんじんはへたを切り落として皮をむく。長さを半分に切り、縦に薄切りにして切り口を下にして千切りにする。ボウルに入れ、塩を加えて軽くもみこむ。5分ほどおいてしんなりとさせ、水気をしぼる。

2. 2

   ゆで卵は4等分に切る。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜ、1、2を加えてその都度混ぜる。

4. 4

   器に盛り、パセリをちらす。