豚バラ巻き太きゅうりの辛みそ焼き

手順

1. 1

   加賀太きゅうりは皮をむき、1.5cm幅の輪切りにする。中の種をスプーンなどで取り除く。細ねぎは根元を切り落とし、4cm幅に切る。

2. 2

   ドーナツ状になった太きゅうりに豚肉をくるくると巻きつけ、片栗粉を全体にまぶす。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる(辛みそだれ)。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2を並べて入れ、ふたをして弱めの中火で2分焼く。裏返して肉に火が通るまで中火で3分ほど焼く。余分な脂をキッチンペーパーでふきとる。

5. 5

   一度火をとめて細ねぎ、辛みそだれを加え、再度中火で熱して煮からめる。