ご飯にもお酒にも合う！
豚バラ巻き太きゅうりの辛みそ焼き
加賀野菜の太きゅうりを使った炒め物をご紹介します！見た目は大きいきゅうりの様ですが、食べ方や風味も全く違った特徴をもつ野菜です。皮をむいて真ん中の種を取り除いてから調理するのが一般的で、酢の物や浅漬けにすることも多い太きゅうり。加熱調理にも向いているので、今回は豚肉を合わせた辛みそ炒めにしました♪太きゅうりが手に入った時はぜひお試しください！
- 調理時間 約30分
カロリー
540kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
加賀太きゅうりは皮をむき、1.5cm幅の輪切りにする。中の種をスプーンなどで取り除く。細ねぎは根元を切り落とし、4cm幅に切る。
2.
ドーナツ状になった太きゅうりに豚肉をくるくると巻きつけ、片栗粉を全体にまぶす。
3.
ボウルに☆を入れて混ぜる(辛みそだれ)。
4.
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2を並べて入れ、ふたをして弱めの中火で2分焼く。裏返して肉に火が通るまで中火で3分ほど焼く。余分な脂をキッチンペーパーでふきとる。
5.
一度火をとめて細ねぎ、辛みそだれを加え、再度中火で熱して煮からめる。
レビュー
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