半熟がおいしい♪
トマトと卵の塩昆布炒め

手順

1. 1

   トマトは縦半分に切り、へたを取り除く。それぞれ3等分の放射状に切り分け(くし形切り)、さらに横半分に切る。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れ、塩(卵液用)を加えて混ぜる(卵液)。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、卵液を流し入れる。菜箸で大きくかき混ぜ、半熟状になったら取り出す。

4. 4

   フライパンの汚れをふきとり、ごま油を入れて中火で熱する。トマトを入れて角がくずれる程度まで炒める。卵を戻し入れ、☆を加えて手早く全体を炒め合わせる。