あとを引くおいしさ♪
さつまいもとピーマンのたらこバターきんぴら

手順

1. 1

   さつまいもは、斜め5mm幅に切る。切り口を下にして5mm幅に切り、棒状にする。水に5分ほどさらして水気を切る。ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取り除いて縦に千切りにする。

   ポイント

   さつまいもは水でよく洗ってから使用しましょう。

2. 2

   たらこは皮に切り込みを入れ、中身を取り出す。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、さつまいもを入れて油がなじむまで2分炒める。水(分量外:大さじ1)を加えてふたをし、弱火で2分蒸し焼きにする。

4. 4

   ピーマンを加えて油がなじむまでさっと炒める。☆、たらこを加え、バターを溶かしながら、たらこの色が変わって汁気がなくなるまで炒める。