ほっこりしみじみ♪
牛肉と大根のポトフ
牛肉の味がしっかりスープや大根に染み込んだ、ほっこり味のポトフです♪じっくり煮込んで、柔らかくなった牛肉をお楽しみください！
- 調理時間 約60分
カロリー
305kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり(3人分の場合)
料理レシピ
材料 2〜3人分
- 牛肉(シチュー用) 300g
- セロリ[葉付き] 1本
- 大根 1/3本(300g)
- 細ねぎ(刻み) 適量
- 塩こしょう適量
- ごま油大さじ1
- こしょう適量
- ☆調味料
- 水600cc
- 塩小さじ1/2
- しょうゆ大さじ2
- みりん大さじ2
作り方
1.
セロリは葉と茎に切り分け、茎は筋を取り、食べやすい大きさに切る。
TIPS
セロリの葉は肉と煮込むのでとっておきましょう。
2.
大根は縦半分に切って2cm幅に切る。
3.
牛肉に塩こしょうをふる。
4.
鍋にごま油を入れて熱し、2の牛肉を入れて表面に焼き色がつくまで中火で焼く。
5.
水、塩、セロリの葉を加えて煮立ったらアクを取り除き、ふたをして弱火で20分煮る。
6.
セロリの葉を取り出し、大根、セロリの茎、しょうゆ、みりんを加えてふたをして弱火でさらに20分煮込む。器に盛り、細ねぎをちらしてこしょうをふる。
レビュー
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