DELISH KITCHEN

ほっこりしみじみ♪

牛肉と大根のポトフ

  • 調理時間

    60

  • カロリー

    305kcal

  • 費用目安

    1100前後

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牛肉の味がしっかりスープや大根に染み込んだ、ほっこり味のポトフです♪じっくり煮込んで、柔らかくなった牛肉をお楽しみください!

材料 【2〜3人分】

手順

  1. 1

    セロリは葉と茎に切り分け、茎は筋を取り、食べやすい大きさに切る。

    ポイント

    セロリの葉は肉と煮込むのでとっておきましょう。

  2. 2

    大根は縦半分に切って2cm幅に切る。

  3. 3

    牛肉に塩こしょうをふる。

  4. 4

    鍋にごま油を入れて熱し、2の牛肉を入れて表面に焼き色がつくまで中火で焼く。

  5. 5

    水、塩、セロリの葉を加えて煮立ったらアクを取り除き、ふたをして弱火で20分煮る。

  6. 6

    セロリの葉を取り出し、大根、セロリの茎、しょうゆ、みりんを加えてふたをして弱火でさらに20分煮込む。器に盛り、細ねぎをちらしてこしょうをふる。

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