食欲そそるいい香り♪
鮭のしそマヨ焼き

手順

1. 1

   しめじは根元を切り落とし、手でほぐす。玉ねぎは縦に薄切りにする。

2. 2

   大葉は軸を切り落として千切りにし、飾り用に少量取り分ける。残りの大葉、☆を混ぜる(しそマヨ)。

3. 3

   鮭は両面に塩こしょう(少々)をふる。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鮭の皮目を下にして並べる。空いたところにしめじ、玉ねぎを加えて油がなじむまで炒める。鮭は焼き色がつくまで2分ほど焼き、上下を返す。

5. 5

   鮭にしそマヨをぬってチーズをのせる。ふたをして弱火で1〜2分、チーズが溶けるまで蒸し焼きにする。しめじ、玉ねぎに塩こしょう(少々)をふって混ぜる。

6. 6

   器に盛り、飾り用の大葉をちらす。