にんじんとひじきのたらこ炒め

手順

1. 1

   ひじきはたっぷりの水で戻し、水気を切る。鍋に湯をわかし、ひじきを入れてさっとゆで、水気を切る。にんじんはへたと先を切り落とす。斜め薄切りにし、千切りにする。

2. 2

   たらこはスプーンで身をこそげ取る。

   ポイント

   縦に切れ目を入れて開くとこそげ取りやすくなります。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、にんじんを入れてしんなりとするまで炒める。ひじきを加えてさっと炒める。

4. 4

   ☆を加えてたらこに火が通るまで炒める。