DELISH KITCHEN

ビーフシチューのルウで作る!

鶏肉のブラウンシチュー

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    387kcal

  • 費用目安

    700前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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鶏肉で作るブラウンシチューのご紹介です!ビーフシチューのルウを使って作るので簡単に作れます。仕上げの生クリームで一気にオシャレな仕上がりに♪

材料 【4人分】

手順

  1. 1

    玉ねぎは半分に切って芯を取り除き、切り口を下にして6等分の放射状に切り分ける(くし形切り)。にんじんは端から斜めに包丁を入れて、まわしながら食べやすい大きさに切る(乱切り)。じゃがいもは食べやすい大きさに切り、水にさらして水気を切る。マッシュルームは半分に切る。

  2. 2

    鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふる。

  3. 3

    深めのフライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2の鶏肉を皮目を下にして入れ、両面に焼き色がつくまで焼く。玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加えて玉ねぎが透き通るまで炒め、マッシュルームを加えて全体を炒め合わせる。

  4. 4

    水を加えてひと煮立ちさせ、アクを取り除く。ふたをしてじゃがいもがやわらかくなるまで弱火で7〜10分ほど煮る。

  5. 5

    火をとめ、ビーフシチューのルウを加えてとろみがつくまで混ぜながら3〜5分ほど煮る。

  6. 6

    器に盛り、生クリームをまわしかけ、パセリをちらす。

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