食べ応え抜群♪
たっぷりきのこのビーフシチュー

手順

1. 1

   玉ねぎは切り口を下にして4〜6等分の放射状に切る。にんじんは端から斜めに包丁を入れ、回しながら食べやすい大きさに切る(乱切り)。しめじは根元を切り落とし、手でほぐす。マッシュルームは根元を薄く切り落とし、縦半分に切る。

2. 2

   牛肉は塩こしょうをふる。

3. 3

   鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、牛肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。玉ねぎ、にんじん、しめじ、マッシュルームを加えて油がまわるまで炒める。水を加えて煮立ったらアクを取り除き、ふたをして20分ほど弱めの中火で煮る。

4. 4

   火を止めてルウを加え、再び中火で熱し、とろみがつくまで混ぜながら5分ほど煮る。