なすとそうめんの煮物

手順

1. 1

   なすはへたを切り落とし、縦半分に切る。皮目に斜めに浅く切り込みを入れ、水に5分ほどさらして水気を切る。しょうがはすりおろす。

2. 2

   鍋に湯をわかし、そうめんを入れて袋の表示時間通りにゆでる。水で洗って水気を切る。

3. 3

   2の鍋をさっと洗って☆、なすを入れて中火で煮立たせる。落としぶたをし、ふたをして弱火で10〜15分煮る。

4. 4

   そうめんを加えて1分ほど煮て、器に盛る。おろししょうがをのせる。