DELISH KITCHEN

甘辛!やみつき!

台湾ミンチカレー

台湾ミンチと呼ばれる甘辛いひき肉をカレーにトッピングした一品です。豆板醤の辛みとにんにくの風味が効いた台湾ミンチはやみつきになること間違いなし!レンジを使って簡単に作れます。玉ねぎの甘みを感じるルウ、トッピングの卵黄と一緒に混ぜながらお召し上がりください♪にんにくの量はお好みで調整できます。

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    863kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • ごはんどんぶり2杯(400g)
  • 豚ひき肉 200g
  • 玉ねぎ 1/2個(100g)
  • 長ねぎ 1/4本(40g)
  • サラダ油大さじ1
  • 400cc
  • カレールウ2かけ(40g)
  • ウスターソース大さじ1
  • ☆台湾ミンチ用調味料
  • 大さじ1
  • 砂糖大さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1
  • 豆板醤小さじ1
  • おろしにんにく小さじ1
  • トッピング
  • 卵黄 2個分

作り方

  1. 1.

    玉ねぎ、ねぎはみじん切りにする。

  2. 2.

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。水を加え、煮立ったらふたをして弱火で5分ほど煮る。火をとめ、カレールウ、ウスターソースを加えて溶けるまで混ぜる。再び中火で熱し、あたたまるまで加熱する(カレールウ)。

  3. 3.

    耐熱容器に豚ひき肉、ねぎ、☆を入れて全体がなじむまで混ぜる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで肉に火が通るまで4〜5分加熱し、ほぐしながら混ぜる(台湾ミンチ)。

  4. 4.

    器にごはんをドーム型に盛り、カレールウを全体にかける。ごはんの上に台湾ミンチをのせ、真ん中を少しくぼませて卵黄をのせる。

レビュー

(2件)

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  • rtarky
    ミンチ美味しく出来ました。 卵は絶対🥚あったほうがいいですね。