甘辛！やみつき！
台湾ミンチカレー

手順

1. 1

   玉ねぎ、ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。水を加え、煮立ったらふたをして弱火で5分ほど煮る。火をとめ、カレールウ、ウスターソースを加えて溶けるまで混ぜる。再び中火で熱し、あたたまるまで加熱する(カレールウ)。

3. 3

   耐熱容器に豚ひき肉、ねぎ、☆を入れて全体がなじむまで混ぜる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで肉に火が通るまで4〜5分加熱し、ほぐしながら混ぜる(台湾ミンチ)。

4. 4

   器にごはんをドーム型に盛り、カレールウを全体にかける。ごはんの上に台湾ミンチをのせ、真ん中を少しくぼませて卵黄をのせる。