うなぎの混ぜごはん

手順

1. 1

   きゅうりは両端を少し切り落とし、薄切りにする。ボウルに入れて塩をふってもみこみ、5分ほどおいて水気をしぼる。大葉は軸を切り落とし、千切りにする。

2. 2

   うなぎの蒲焼きは1cm幅に切る。耐熱皿にのせて酒をふり、ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分ほど加熱する。

3. 3

   ボウルにごはん、☆を入れて切るように混ぜる。きゅうり、大葉を加えて混ぜ、うなぎの蒲焼きを加えてさっくりと混ぜる。

   ポイント

   ごはんはあたたかいものを使用しましょう。

4. 4

   器に盛り、刻みのりをちらす。