やみつきになる甘辛味♪
牛肉となすのしぐれ煮
調理時間
約30分
カロリー
356kcal
費用目安
500円前後
炭水化物
27.7g
脂質
15.3g
たんぱく質
16.1g
糖質
25.9g
塩分
2.7g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
しぐれ煮とは甘辛く煮た佃煮の一種で、一般的な佃煮との違いは生姜を加えることだと言われています。今回は、牛肉となすで作るレシピをご紹介！たったの3工程でできてとっても簡単です。
手順
1
なすはへたを切り落とし、縦半分に切って斜め5mm幅に切る。水にさらして水気をよく切る。しょうがは皮をむき、千切りにする。
2
鍋にサラダ油、しょうがを入れて弱火で熱し、香りが立つまで炒める。牛肉を加えて肉の色が変わるまで中火で炒める。なすを加え、油がなじむまで炒める。
3
☆を加えてさっと混ぜ、煮立ったら弱火にする。ときどき混ぜて箸で牛肉をほぐし、煮汁がなくなるまで中火で煮る。
ポイント
アクが出たら取り除きましょう。
レビュー
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- おいしい！ 間違いの無い味です(*^^*) お弁当に入れます！
もえチビママ
しょうがは、子供があまり好きではないので、おろししょうがを使用しました。 美味しかったです。まる
味がちゃんと染み込んでて美味しかった！！ちんじゅう
牛肉を200gにして、その他はレシピ通りに作りました。 煮ることで、ナスがくったりしてかさが減るのでご飯にのせて丼にしました! ナスにもしっかり味が染みて美味しかったです。
やもり