DELISH KITCHEN

やみつきになる甘辛味♪

牛肉となすのしぐれ煮

5.0

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    356kcal

  • 費用目安

    500前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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しぐれ煮とは甘辛く煮た佃煮の一種で、一般的な佃煮との違いは生姜を加えることだと言われています。今回は、牛肉となすで作るレシピをご紹介!たったの3工程でできてとっても簡単です。

材料 【2人分】

  • 牛切り落とし肉150g
  • なす 2本(160g)
  • しょうが 1かけ
  • サラダ油大さじ1/2
  • ☆調味料
  • 大さじ4
  • 大さじ4
  • 砂糖大さじ2
  • みりん大さじ2
  • しょうゆ大さじ2

手順

  1. 1

    なすはへたを切り落とす。縦半分に切り、斜め5mm幅に切る。水にさらして水気をよく切る。しょうがは皮をむき、千切りにする。

  2. 2

    鍋にサラダ油、しょうがを入れて弱火で熱し、香りが立つまで炒める。牛肉を加えて肉の色が変わるまで中火で炒める。なすを加え、油がなじむまで炒める。

  3. 3

    ☆を加えてさっと混ぜ、煮立ったら弱火にする。ときどき混ぜて箸で牛肉をほぐしながら、煮汁がなくなるまで中火で煮る。

    ポイント

    アクが出たら取り除きましょう。

レビュー

5.0

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • まる

    味がちゃんと染み込んでて美味しかった!!
  • みみ

    大人も子供もご飯が進みます。 お弁当に入れても美味しいと思います。
  • ちんじゅう

    牛肉を200gにして、その他はレシピ通りに作りました。 煮ることで、ナスがくったりしてかさが減るのでご飯にのせて丼にしました! ナスにもしっかり味が染みて美味しかったです。
  • やもり

    おいしい! 間違いの無い味です(*^^*) お弁当に入れます!

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