DELISH KITCHEN

コクうまおかず!
牛肉となすのガリバタしょうゆ炒め

4.3

調理時間

15

費用目安

600前後

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にんにくとバターの風味でごはんがすすむ炒めもの♪牛切り落とし肉は下味をもみ込むとパサつかずに、しっかりと味が絡みます。

  • カロリー

    421kcal

  • 炭水化物

    7.4g

  • 脂質

    32.4g

  • たんぱく質

    19.8g

  • 糖質

    5.9g

  • 塩分

    2.3g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

  • 牛切り落とし肉200g
  • なす 2本
  • サラダ油大さじ2
  • ☆下味
  • 小さじ1
  • 小さじ1/4
  • 片栗粉小さじ1
  • ★調味料
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • こしょう少々
  • 有塩バター10g
  • おろしにんにく小さじ1/2

手順

  1. 1

    ボウルに牛肉、☆を入れてからめる。

  2. 2

    なすはへたを切り落とし、回しながら大きめの一口大に切る。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、なすを入れて転がしながら切り口に焼き色がつくまで炒める。ふたをして弱火で2分程蒸し焼きにする。ふたを取り、なすを端に寄せて牛肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。

  4. 4

    ★を加えて全体がなじむまで炒める。

レビュー

4.3

※レビューはアプリから行えます
  • ばびる

    牛肉300g、なす3本で4人分にするために、しめじ1パックと玉ねぎ1個を追加。簡単に美味しく出来ましたが、気を抜くと味が濃くなり過ぎるので要注意。
  • こん

    彩りでピーマンとにんじんを足しました。
  • ワイルドパピヨン

    牛バラ肉を使いました 焼くと脂が出てくるので先に牛肉を炒め皿に取り出しました ナスはこの脂を使い炒め、そのあとに牛肉を合わせ調味料☆を合わせて仕上げ かなり美味しい仕上がりになり大満足です
  • まっこ

    ニンニクとバターの風味が美味しかったです。 倍量作りましたが、我が家には少し味が濃かったので、しめじを追加しました。キノコ好きにはより美味しく頂けました。

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