コクうまおかず！
牛肉となすのガリバタしょうゆ炒め
にんにくとバターの風味でごはんがすすむ炒めもの♪牛切り落とし肉は下味をもみ込むとパサつかずに、しっかりと味が絡みます。
カロリー
421kcal
炭水化物
7.4g
脂質
32.4g
たんぱく質
19.8g
糖質
5.9g
塩分
2.3g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
- 牛切り落とし肉200g
- なす 2本
- サラダ油大さじ2
- ☆下味
- 酒小さじ1
- 塩小さじ1/4
- 片栗粉小さじ1
- ★調味料
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- こしょう少々
- 有塩バター10g
- おろしにんにく小さじ1/2
手順
1
ボウルに牛肉、☆を入れてからめる。
2
なすはへたを切り落とし、回しながら大きめの一口大に切る。
3
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、なすを入れて転がしながら切り口に焼き色がつくまで炒める。ふたをして弱火で2分程蒸し焼きにする。ふたを取り、なすを端に寄せて牛肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。
4
★を加えて全体がなじむまで炒める。
レビュー
4.3
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- 彩りでピーマンとにんじんを足しました。
ばびる
牛肉300g、なす3本で4人分にするために、しめじ1パックと玉ねぎ1個を追加。簡単に美味しく出来ましたが、気を抜くと味が濃くなり過ぎるので要注意。まっこ
ニンニクとバターの風味が美味しかったです。 倍量作りましたが、我が家には少し味が濃かったので、しめじを追加しました。キノコ好きにはより美味しく頂けました。夏にぴったり、美味しかったです！
バターの風味で牛肉とナスの旨みが増します。ご飯が進むおかずなります！
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こん