コクうまおかず！
牛肉となすのガリバタしょうゆ炒め
調理時間
約15分
カロリー
421kcal
費用目安
600円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
にんにくとバターの風味でごはんがすすむ炒めもの♪牛切り落とし肉は下味をもみ込むとパサつかずに、しっかりと味が絡みます。
材料 【2人分】
- 牛切り落とし肉200g
- なす 2本
- サラダ油大さじ2
- ☆下味
- 酒小さじ1
- 塩小さじ1/4
- 片栗粉小さじ1
- ★調味料
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- こしょう少々
- 有塩バター10g
- おろしにんにく小さじ1/2
手順
1
ボウルに牛肉、☆を入れてからめる。
2
なすはへたを切り落とし、回しながら大きめの一口大に切る。
3
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、なすを入れて転がしながら切り口に焼き色がつくまで炒める。ふたをして弱火で2分程蒸し焼きにする。ふたを取り、なすを端に寄せて牛肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。
4
★を加えて全体がなじむまで炒める。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- 見た目、茶色い料理なんで、ニンジンの短冊切り、アスパラを3センチくらいに切って一緒に炒めて彩りを付けました！ニンニクはおろしじゃなくて、薄切りにしたものがいいかもね。
Jニコル
レビューを参考に、ピーマンと人参も乱切りにして入れました。 人参は、事前にレンジで4分チンしました。 人参の甘みが牛肉とあいますよ。ひろちゃん
バターと醤油とニンニクの味が濃厚で美味しい。彩りにピーマン1個いれた。まろん
にんにくが効いててバターのコクもあってすごく美味しかったです
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トシ