ほうれん草のミートオムレツ

手順

1. 1

   ほうれん草は根元を少し切り落とし、十字に切る。振り洗いをし、食べやすい大きさに切る。玉ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   ボウルに卵、☆を入れてよく混ぜる。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚ひき肉を入れて色が変わるまで中火で炒める。玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。ほうれん草を加え、油がなじむまで手早く炒める。塩こしょうを加えて味をととのえる。

   ポイント

   ほうれん草のアクが気になる場合はゆでてからお作りください。

4. 4

   直径20cmのフライパンにバターを入れて中火で熱し、卵液を流し入れる。菜箸で大きくかき混ぜ、まわりが固まりはじめ、半熟状のうちに3をのせる。端に寄せながら左右を包み、鍋肌に沿わせてラップにのせる。包んで形をととのえる。

5. 5

   器に盛り、ケチャップをかける。