ほうれん草と鶏肉のアヒージョ

手順

1. 1

   ほうれん草は根元を切り落とし、十字に切り込みを入れて3cm幅に切る。にんにくは縦半分に切り、芯を取り除いて包丁の腹でつぶす。

   ポイント

   ほうれん草の根元に泥がついている場合は十字に切り込みを入れた後丁寧に振り洗いしてください。

2. 2

   鶏肉は余分な油を取り除き、小さめの一口大に切る。

3. 3

   スキレットにオリーブオイル、にんにく、塩、唐辛子を入れて弱火で熱し、香りが立ったら鶏肉を加え、肉に火が通るまで中火で3〜5分煮る。ほうれん草を加えて混ぜ、しんなりするまでさっと煮る。