旬の香り♪
ホタルイカとほうれん草の酢味噌かけ

イカにはスルメイカやコウイカ、アオリイカなどさまざまな種類があり、スーパーでも手に入れやすい魚介類のひとつです。 今回は、イカのなかでも小さな体が特徴の「ホタルイカ」についてご紹介します。 どうして「ホタル」という名前がついているのか、産地はどこなのかなど基本的な情報はもちろん、ホタルイカを使ったおすすめレシピもご紹介するので参考にしてみてください。