マッシュルームとほうれん草のアヒージョ

手順

1. 1

   ほうれん草は根元を切り落とし、十字に切り込みを入れて食べやすい大きさに切る。マッシュルームは縦半分に切る。にんにくは縦半分に切り、芯を取り除いて包丁の腹でつぶす。

   ポイント

   ほうれん草の根元に泥がついている場合は、十字に切り込みを入れた後丁寧に振り洗いしてください。

2. 2

   むきえびは水気をふきとる。

   ポイント

   むきえびは下処理済みのものを使用しています。背わたがある場合は取り除いてください。

3. 3

   鍋にオリーブオイル、にんにく、唐辛子、塩を入れて香りが立つまで弱火で加熱する。むきえび、マッシュルームを加えてむきえびの色が変わるまで中火で煮る。ほうれん草を加えてしんなりするまでさっと煮る。