鶏肉とスナップエンドウのオイスター炒め

手順

1. 1

   スナップエンドウはキッチンバサミで先端に切り込みを入れる。ヘタを下にむかってゆっくりとひっぱり、筋を取り除く。反対側の筋をつかんで同様にして取り除く。春キャベツは一口大に切る。

2. 2

   鶏肉は一口大に切る。ボウルに入れて☆を加え、もみこむ。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2の鶏肉を皮目を下にして並べ入れる。焼き色がつくまで1分30秒ほど焼いて上下を返し、春キャベツを広げ入れ、ふたをして弱めの中火で2〜3分蒸し焼きにする。ふたを取って中火にし、1分ほど炒めて★、スナップエンドウを加えて炒め合わせる。