スナップエンドウとゆで卵のホットレモンサラダ

手順

1. 1

   春キャベツは食べやすい大きさに切る。スナップエンドウはキッチンバサミで先端に切り込みを入れる。ヘタを下にむかってゆっくりとひっぱり、筋を取り除く。反対側の筋をつかんで同様にして取り除く。耐熱容器に春キャベツ、スナップエンドウ、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。粗熱をとり、春キャベツは水気を切る。スナップエンドウは水にさらして水気を切り、斜め半分に切る。耐熱容器に戻し入れ、端に寄せる。

2. 2

   ゆで卵は縦に十字に切り、横半分に切る。

3. 3

   1の耐熱容器の空いているところに☆を加えて混ぜ、全体をあえる。

4. 4

   器に盛り、2のゆで卵をのせる。