コクうま♪
鶏もも肉とゆで卵の醤油煮

手順

1. 1

   しょうがは薄切りにする。

2. 2

   鶏肉は余分な筋と脂を取り除き、一口大に切る。

3. 3

   鍋に鶏肉、水、酒を入れて中火で熱し、煮立ったらアクを取り除く。しょうが、☆を加えて混ぜ、ゆで卵を加える。再び煮立ったらふたをして15分ほど弱火で煮る。

   ポイント

   ゆで卵の味染みをよくするために時々混ぜながら煮ましょう。

4. 4

   ふたをとり、混ぜながら強めの中火で煮詰め、水分を飛ばす。