食物繊維1人分5.5g♪
オートミールのチーズリゾット

手順

1. 1

   しめじは根元を切り落としてほぐす。玉ねぎはみじん切りにする。いんげんはへたを切り落とし、1cm幅に切る。

2. 2

   鶏肉は2cm角に切って塩こしょうをふる。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鶏肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。しめじ、玉ねぎ、いんげんを加えてしんなりとするまで炒める。

4. 4

   ☆を加えて混ぜ、中火で熱する。鍋肌がふつふつとしたらオートミールを加えてさっと混ぜ、オートミールがやわらかくなるまで弱火で5分ほど煮る。

   ポイント

   今回はクイックオーツを使用しています。オートミール全体がしっかりスープにひたるようにしましょう。

   オートミールがやわらかくなる前に水気がなくなる場合は、少しずつ水を足して様子を見ましょう。

5. 5

   豆乳を加えて混ぜ、鍋肌がふつふつとしてきたらピザ用チーズを加えて混ぜる。

   ポイント

   豆乳は加熱しすぎると分離します。温める程度にしましょう。

6. 6

   器に盛り、パセリ、黒こしょうをちらす。