DELISH KITCHEN

野菜も摂れる

ラムチャプチェ

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    -

  • 費用目安

    -

  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

ボリューム満点のラムで作るチャプチェのご紹介です♪春雨は別ゆでせずに、材料と一緒に煮込むのでお手軽に!間違いないおいしさの甘辛い味付けと最後にかけるすりごまがポイントです。

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材料 【2人分】

手順

  1. 1

    【下ごしらえ/ラム肉を冷凍保存する】 ラム肉は冷凍用保存袋に入れ、クーリングアシストルームで45分【急凍(はやうま冷凍)】する。通常の冷凍室に移し、保存する。

  2. 2

    にんじんは切り口を下にして1cm幅に切り、切り口を下にして薄切りにする。ニラは根元を切り落として4cm幅に切る。

  3. 3

    はやうま冷凍したラム肉は冷蔵庫で解凍し、☆を加えてもみ込み、10分ほどおく。

  4. 4

    フライパンにごま油を入れて中火で熱し、にんじん、3を漬け汁ごと加え、肉の色が変わるまで炒める。

  5. 5

    春雨、水を加えて混ぜ、煮立ったらふたをし、春雨に火が通るまで弱火で3〜4分煮る。

  6. 6

    水分がなくなるまで中火で煮詰め、ニラを加えてさっと炒める。

  7. 7

    器に盛り、白すりごまをふる。

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