激辛！
毛沢東スパイス
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(2件)
調理時間
約10分
費用目安
800円前後
毛沢東スパイスとは、中国の政治家・思想家である毛沢東の故郷である湖南地方の料理にスパイスが豊富に使われたものが多く、毛沢東の大好物でもあったことから「毛沢東」の名が付いたとされています。カレーや唐揚げ、チャーハンなどに使える万能スパイスです♪
カロリー
410kcal
炭水化物
41.4g
脂質
21.9g
たんぱく質
10.8g
糖質
40.9g
塩分
4.5g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【出来上がり重量約120g】
- 水大さじ2
- 砂糖小さじ1
- 塩小さじ1/2
- 鶏ガラスープの素小さじ1/2
- フライドオニオン30g
- フライドガーリック[粗挽き]20g
- 干しえび 10g
- 韓国産粉唐辛子10g
- クミン[パウダー]5g
- 花椒[ホワジャオ]パウダー5g
手順
1
鍋に水を入れて弱火で熱し、あたたまったら塩、砂糖、鶏ガラスープの素を入れて溶かす。
2
1の鍋に花椒パウダー以外の材料を加えて5分ほど乾煎りする。
ポイント
焦げないように注意しましょう。
3
水分が飛んでパラパラになったら火を止め、花椒パウダーを加え混ぜる。
レビュー
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