自宅で再現！
グラブジャムン風
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(1件)
調理時間
約30分
費用目安
200円前後
世界一甘いお菓子と言われているインドの伝統的なデザートです！濃縮乳と小麦粉を混ぜた生地を油で揚げ、甘いシロップに漬けたもので、生地の中までシロップが染み込み、しっとりとしているのが特徴的です。今回は作りやすくアレンジしたレシピをご紹介しますのでぜひお試しください♪
カロリー
78kcal
炭水化物
12.1g
脂質
2.8g
たんぱく質
0.7g
糖質
11.9g
塩分
0.1g
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
耐熱容器にバター、牛乳を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジでバターが溶けるまで30秒ほど加熱する。
2
ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、1を入れてひとまとまりになるまで混ぜる。なめらかになるまでこねる。20等分に分けて丸める。
3
小鍋に砂糖、水、カルダモンを入れて砂糖が溶けるまで中火で混ぜながら加熱する(シロップ)。
ポイント
カルダモンはなくても作れますが、カルダモンの風味が特徴なので入れて作るのがおすすめです。
4
フライパンに底から2cmほどのサラダ油を入れて160℃に熱し、2の生地を入れてきつね色になるまで転がしながら揚げる。
5
4をバットに入れて3のシロップを加えて冷蔵庫でひと晩浸す。
注意事項
・粉100gに対し、ベーキングパウダー3g以上、砂糖10g以上の両方を必ず入れてください。生地に砂糖とベーキングパウダーを入れずに作ると揚げる際に生地が破裂し、油が飛んでやけどをする危険があります。
レビュー
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(1件)
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