【サワラ】子供も大人もやみつき♪極ウマ味付け人気レシピ35選
作成日: 2023/08/05
更新日: 2024/05/29
サワラを使った料理のレシピを簡単動画でご紹介。定番の塩焼きからバターしょうゆ風味の和風ムニエル、柚子胡椒焼きなど35本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。
【甘酢・あんかけ】サワラを使ったレシピ
手軽に作れる!
サワラの甘酢焼きサワラをこんがりと焼いて、甘酢っぱいたれと絡めたら完成!初心者の方でも、簡単に作れるのが嬉しい1品です。
甘酸っぱいあんがとろ〜り♪
さわらの甘酢あんかけシャキシャキ食感の野菜と共に さっと揚げ焼きしたさわらを甘酢あんに絡めます! ごはんが進む一品です♪
ごはんがすすむ♪
サワラのみぞれあんかけサワラを揚げ焼きにしてパリッと仕上げ、みぞれあんをかけた1品です。みぞれはあんにすることでサワラとからんで食べやすくなります♪
とろ〜りおいしい♪
さわらの桜海老あんかけ桜海老のうま味がしみ出たあんをさわらにかけたおかずのご紹介です。酒蒸しにすることでさわらがふっくら仕上がります。今晩のおかずにいかがでしょうか?
【フライ・揚げ物】サワラを使ったレシピ
さっくり香ばしい!
さわらのチーズフライチーズ香るさわらのフライをご紹介! 外はサクサク、中はふっくらに仕上がります♪ チーズ味でソースいらずです!
サクサク、フワフワ♪
サワラのフリッターふっくらとした身を持つサワラをフリッターにしました!外はサクサク、中はフワフワの仕上がりです♪ポテトも添えて、ソースと一緒にお召し上がりください。
うまみがジュワッと!
レンコンとさわらの竜田揚げさわらのうまみがジュワッとひろがる!シャクシャク美味しいレンコンの食感がたまりません♪元気いっぱい栄養満点!
おしゃれなおかずに大変身♪
さわらの唐揚げ タルタル重ねさわらをタルタルソースで洋風に仕上げたおかずのご紹介です。さわらとソースを重ねて盛ることで、見た目もオシャレに♪タルタルソースはサルサソースなど、お好みのソースでアレンジいただけます。
大葉が香る!
さわらの梅春巻きさわらは細長く切って食べやすく、火が通りやすく! 大葉と梅を組み合わせてさっぱりとした味付けに♪ 大人数のパーティー料理や、お弁当にもぴったりです!
青魚なのに食べやすく大変身♪
さわらと豆腐の揚げ団子豆腐入りでふわふわ食感がたまらない☆ ついつい手が止まらない♪ お酒のお供にも◎
【ソテー】サワラを使ったレシピ
バター香る!
さわらとアスパラのソテーお家で本格的なさわらソテーを作りましょう! アスパラと黄パプリカで彩りもバツグンです♫
レモン汁でさっぱり!
さわらと夏野菜のソテーさわらの旨味が溢れ出す、炒めるだけの簡単レシピ♪ 黒オリーブを加えてワインに合う一皿へのアレンジも◎ しっかり焼いてお弁当にもオススメです!
【ムニエル】サワラを使ったレシピ
バターしょうゆが香ばしい♪
さわらの和風ムニエル西京焼きや竜田揚げで食べる事が多い鰆。淡白ながら甘みがあり、柔らかく癖がないのでバター醤油との相性抜群!仕上がりにレモン汁を加えて爽やかさアップ♪地域によって異なりますが、旬は秋~冬、特に冬は「寒鰆」と呼ばれ重宝されます。
スパイシーな香り♪
さわらのカレームニエルみんなが大好きなカレー味! 粉チーズを入れてマイルドに仕上げました♪ 今晩のおかずにぜひいかがでしょうか?
【パン粉焼き】サワラを使ったレシピ
おしゃれで華やかな一品♪
さわらのパン粉焼きトマトソースさわらとは思えない! トマトとオリーブオイルのコクが美味しいソースです☆ さわらを崩してパスタソースとしても◎ トースター調理時は食材と上部の熱源(ヒーター)の距離が近い場合、発煙や発火の原因になる場合があります。調理中はその場から離れないようにしてください。W数または温度、焼き時間についてはメーカーによって異なるため、取り扱い説明書をご確認ください。
カリカリふんわり♪
さわらのパン粉焼きおなじみさわらを家庭で簡単おしゃれに!トースターで出来るので、洗い物が少なく済みます♪パン粉にオリーブオイルを入れて焼くことでカリカリになります! ※トースター使用時はその場から離れないようにしましょう。W数または温度、焼き時間についてはメーカーによって異なるため、取り扱い説明書をご確認ください。
【照り焼き】サワラを使ったレシピ
つやつや&てりてり!
さわらの照り焼き定番照り焼きをフライパンで簡単に! しっかりした味が好きな場合は、タレに漬け込めばふっくら柔らか! 簡単味付けなので他のお魚にも使えます♪
少ない調味料で簡単♪
サワラのポン酢照り焼きサワラをさっぱりとした照り焼きに仕上げ、ごはんに合う一品に仕上げます♪ポン酢を活用することで調味料2つだけで味が決まり、お手軽なのが嬉しいレシピです。皮目はパリッと、身はふっくらと焼きあげましょう。
さっぱりとした味わい!
サワラの梅照り焼き定番の照り焼きに梅干しをプラスした、ごはんによく合うおかずをご紹介します♪丁寧に煮詰めることで、ツヤのあるたれをまとった美しい仕上がりになります。ご使用の梅干しの塩分によってしょうゆの分量を調節してください。
【味噌焼き】サワラを使ったレシピ
フライパンで上手に調理♪
さわらの西京焼き白みその上品な香りが食欲をそそる献立の定番、西京焼きを自宅で作ってみませんか?家庭で作りやすいように、フライパンを使った焼き方をご紹介します。ポイントは焦げ付かないようにじっくり弱火で魚を焼くこと♪シンプルだからこそ、丁寧に調理することで見た目も美しく仕上がります。脂ののった旬の時期に作りたい一品。
トースターで作る♪
さわらの味噌マヨ焼きサワラを使ってトースターで簡単にできる一品をご紹介♪マヨネーズのコクと味噌の香ばしさでご飯が進むこと間違いなし!グリルも使わず洗い物も少なく済むのでぜひお試しください。
しっとりやわらか!
さわらのねぎみそバター焼きねぎみそをかけたさわらをトースターで焼きます! 家にある調味料であっという間に本格和食! ごはんがすすむ味付けです!
トースターで簡単!
さわらのごま味噌マヨ焼きすりごま入りの味噌マヨネーズをさわらにぬって、トースターで焼きあげる簡単レシピです!魚焼きグリルを使わずに手軽に焼き魚をお楽しみいただけます♪
こんがり香ばしい♪
さわらのみそ焼きさわらをみそ味でこんがり焼き上げます♪みそだれに漬けることで臭みもなくなり、食べやすくなります。お好みでおろししょうがを加えたり、七味唐辛子をふって食べるのもおすすめです。
【煮付け】サワラを使ったレシピ
ほっこり定番の味!
さわらの煮付け甘辛い味付けにすることで、ごはんの進む味わいになります!下処理をしっかりとすることで、臭みのない仕上がりになります。皮目に切り込みを入れて火の通りを均一にしましょう!ぜひお試しください。
ごはんのおかずにぴったり!
サワラの味噌煮淡白なサワラをコクのあるみそで煮込み、ごはんに合うおかずに仕上げました♪トロッとしたたれがサワラと小松菜にからんで止まらないおいしさです。今晩のおかずにいかがでしょうか?
さっぱりと召し上がれ♪
さわらの梅煮ごはんがすすむ定番煮付け☆ ポイントは煮汁を煮詰めて照りを出して♪ その他の青魚でもオススメです☆
旨味たっぷり!
サワラのトマトソース煮和風になりがちなサワラの洋風レシピをご紹介します。ふっくらとしたサワラをトマト缶で煮込んで、旨味たっぷりの一品に仕上げました♪弱火でじっくりと煮込むことで形が崩れず、旨味を引き出すことができます。
【その他おすすめ】サワラを使ったレシピ
あさりの旨味しっかり♪
さわらの簡単アクアパッツァシンプルな味付けなのに奥深い味☆ キャベツは大きく切って甘みを感じて♪ 切り身を使用することで手軽に仕上げます!
甘辛タレがごはんに合う♪
さわらの蒲焼きさわらの身がふっくら美味しい♪ 蒲焼丼にしても◎ 片栗粉をまぶして味をしっかりからめます♪
ふっくら仕上げ♪
サワラとあさりのレンジ蒸しレンジで作るお手軽蒸し料理!淡白な味のサワラに、あさりのうまみとバターしょうゆの風味が染み渡ります♪
ゆっくり漬けておいしさUP♪
サワラのみりん焼き切り身を調味液に漬けて焼くだけの簡単調理!おいしく仕上げるコツは時間をしっかりとおいて味を染み込ませること♪ごはんにぴったりの1品です!
洋風にアレンジ☆
さわらのピカタ和食になりがちな食材を洋風にアレンジ☆ マヨネーズを入れてふんわり仕上げて♪ 卵液にくぐらせて焼くことで身がふっくら♪
中華風アレンジ♪
さわらのチリソース炒めチリソースがからんでごはんがすすむ!和食になりがちな食材を中華風にアレンジしました♪豆板醤の量はお好みで調節してください。※配合と手順を見直し、より作りやすいレシピに改良させていただきました。2022年10月
レモンでさっぱり♪
さわらときのこのホイル焼きフライパンで作るさわらのホイル焼きをご紹介です!レモンのおかげでさっぱりと召し上がれます♪【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。