カリカリ感がたまらない！
じゃがいもとアンチョビのミルフィーユ

手順

1. 1

   じゃがいもはスライサーで薄切りにする。パセリは細かく刻む。

   ポイント

   じゃがいもは水にさらさずに使いましょう。

2. 2

   ボウルにアンチョビを入れてスプーンでつぶす。残りの☆を加えて混ぜる(アンチョビソース)。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル半量(大さじ1)を入れてじゃがいも1/3量を丸く広げ入れ、表面にアンチョビソース1/2量をぬる。同様に繰り返し、残りのじゃがいもをのせる。

4. 4

   3を弱めの中火で熱し、焼き色がつき、カリッとするまで8分程焼く。裏に返し、フライパンのふちから残りのオリーブオイル(大さじ1)を加え、同様に焼く。

   ポイント

   裏に返しにくい場合はお皿に移しましょう。