DELISH KITCHEN

レモンで爽やか♪

鯛のムニエル

4.6

(

)

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    326kcal

  • 費用目安

    1100前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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鯛の切り身で作るムニエルの作り方をご紹介します。レモンバターソースをかけてさっぱりといただきます。ワインと一緒に優雅なディナーをお楽しみください♪

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    レモンは横半分に切って切り口側から2枚薄切りにする(輪切り)。残りはしぼって種を取り除く(レモン汁)。

    ポイント

    レモン汁は大さじ2(約30g)ほどにしましょう。

  2. 2

    鯛はキッチンペーパーで水気をふきとり、塩こしょうをふって薄力粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンにバター(10g)、オリーブオイルを入れて中火で熱し、鯛は皮目を下にして入れる。皮がパリッとするまで3〜4分焼いて裏返し、鯛に火が通るまで弱めの中火で5分程焼いて取り出す。

  4. 4

    3のフライパンの汚れをキッチンペーパーでさっとふきとる。☆、レモン汁を入れて中火で熱し、混ぜながらふつふつとするまで加熱する(レモンバターソース )。

  5. 5

    2を器に盛り、レモンバターソースをかける。レモン(輪切り)をのせ、パセリをちらす。

レビュー

4.6

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)

※レビューはアプリから行えます
  • ローズマリー

    少し変わったメニューと思い、探して作りました。レモンの代わりにレモン果汁を使いました。 魚を焼く時は今回はバターを使わずに、オリーブオイルだけで焼きました。 ソースにはレモン果汁、バターと酒、みりん、砂糖を入れて少し甘酸っぱい感じにして、結構たっぷり目のソースにしました。 夏にはピッタリのさっぱりした味のおかずになりました。 これからは鯛を買ったらこの料理を作りたいと思います。 画像からは感じられないかも知れませんが、、、

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