ふっくら美味しい！
牡蠣のアヒージョ
牡蠣をオイル煮にした人気の牡蠣のアヒージョをご紹介します。にんにくとオリーブオイルで煮込んだうまみたっぷりの牡蠣とマッシュルームをバゲットにのせれば、ワインやビールにぴったりのおつまみに。簡単でおしゃれな一品です。是非作ってみてください♪
- 調理時間 約20分
カロリー
965kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- 牡蠣(加熱用) 8個(120g)
- マッシュルーム 4個
- にんにく 2かけ
- 塩小さじ1/2
- オリーブオイル200cc
- 唐辛子(輪切り)小さじ1/4
- パセリ[乾燥]少々
- フランスパン(薄切り) 適量
- 塩水(牡蠣用)
- 塩小さじ1
- 水適量
作り方
1.
ボウルに塩水(牡蠣用)を作り、牡蠣を入れて洗いキッチンペーパーで水気をふきとる。
2.
にんにくはみじん切りにする。マッシュルームは半分に切る。フランスパンはトースターで焼く。
3.
鍋ににんにく、塩、オリーブオイルを入れて中火で加熱する。
4.
香りが立ったら弱火にし、牡蠣、マッシュルーム、唐辛子を加えて牡蠣に火が通るまで3分ほど加熱する。火を止めて器に盛り、パセリをふる。フランスパンを添える。
よくある質問
- Q
アヒージョとは何ですか？
Aスペイン語で「にんにく風味のソース」を意味し、にんにくやオリーブオイル、野菜、魚介類などを煮込んだ料理のことを指します。 詳しくはこちらでご紹介しています。
- Q
味付けのバリエーションを教えてください。
Aアンチョビやオイルサーディンを使うとまた異なる風味が楽しめます。
- Q
他にアヒージョのアレンジレシピはありますか？(1)
- Q
他にアヒージョのアレンジレシピはありますか？(2)
レビュー
(10件)
4.4
※レビューはアプリから行えます。
- みみこいつもは市販のものを使っていましたが、シンプルに素材の味を楽しめて美味しく頂けました。
- K&Yママお店でしか食べたことなかったアヒージョ。 おうちでこんなに美味しくできるなんて。 他のシーフードでも試してみたいと思います。
- りな市販の素でしか作った事がなかったのですが、これからはこのレシピで作ります(^^)