ゴーヤチャンプルーに合う献立レシピ31選！お家で沖縄気分♪
作成日: 2022/10/01
更新日: 2024/02/27
（2024年2月27日 掲載レシピを追加しました♪）
「メインのゴーヤチャンプルーに合う料理のレシピが知りたい…」
「ゴーヤチャンプルー以外の料理に悩んで献立が決まらない…」
こちらのページでは、そんなゴーヤチャンプルーをメインとした献立を作りたい！と思った方に向けて、31本のレシピをご紹介！
もう一品作りたいと思った時には「簡単ラフテー風」や「にんじんしりしり」といったおかずレシピを作ったり、ひと工夫して「沖縄そば」や「じゅーしぃ風炊き込みご飯」などの主食レシピを作ってボリュームアップしたりと、献立の足りない部分を補えるように幅広い料理の作り方を集めました。
ゴーヤチャンプルーに合わせた料理を用意したい！と思った際には、ぜひこちらの特集をお役立てください！
【基本のゴーヤチャンプルーレシピ】
定番！沖縄料理♪
ゴーヤーチャンプルー苦いけれど深みのある味わいがやみつきに！ゴーヤー料理でも人気のレシピをご紹介♪シンプルな味付けで、かつお節を入れることで美味しさがアップします。香ばしい香りで豆腐、豚肉、卵がガッツリ食べられますよ。簡単に作れるので、夕飯やおつまみにいかがですか？
くせになる！
ランチョンミートのチャンプルーごはんのお供にぴったりのゴーヤーチャンプルー！ゴーヤーのほろ苦さがランチョンミートの塩気とよく合います。
【主菜】ゴーヤチャンプルーの献立におすすめなレシピ
レンジで作る！
簡単ラフテー風時間がかかるラフテーを手に入りやすい調味料、レンジを使って簡単に作れるようにアレンジしました！黒糖や泡盛を使って作ってもおいしいです。煮込んで作るより少し硬めの仕上がりになります。
昆布を使った沖縄料理！
クーブイリチー沖縄の郷土料理クーブイリチーは「クーブ」は昆布、「イリチー」は炒め物を意味し、縁起物の「よろこんぶ」としてお祝いの席でも食べられます。昆布の他に豚肉やかまぼこ、こんにゃくなどを炒め合わせ、しょうゆや砂糖で味付けた家庭料理です。だしをとった昆布を活用できる一品ですが、今回は生の刻み昆布を使い、昆布の旨味をより感じられる仕上がりです。
甘辛だれにやみつき！
たっぷり大葉の照り焼きつくね大葉を肉だねと表面のダブル使いで風味良く仕上げたつくねの人気レシピをご紹介します♪お酒のおつまみやごはんのおかずにぴったりのこってりとした味付けです！卵黄をとろっとからめてお召し上がりください。
食感がたまらない♪
豚バラとれんこんの甘辛煮こってり味のれんこんがおいしい♪豚肉を入れることでご飯にもあうおかずレシピになります。しっかり煮てお作りください！
旨味と甘味が美味しい♪
基本のカレイの煮付けカレイの旨味がジュワッと溢れ出た煮汁がたまらない、不動の人気メニュー♪じっくりと煮た定番の煮付け料理をご紹介します。煮汁の黄金比を覚えたら、簡単に美味しく作れるようになりますよ。
お肉柔らか！
炊飯器ラフテー炊飯器で簡単に味がよく染み込んだ柔らかラフテーが作れるレシピをご紹介！今回は手に入りやすい材料を使ってアレンジしました。一口食べると柔らかさが実感できます♪ご飯と一緒にいかがですか？ ※お使いの炊飯器によって機能が異なるため、取扱説明書をご確認のうえお作りください。
大根おろしでさっぱり！
鶏むね肉のみぞれ煮生姜の香りが効いてさっぱり美味しい鶏むね肉のみぞれ煮のご紹介です♪ 片栗粉と大根おろしでお肉が柔らかく仕上がります！めんつゆの量は濃度に合わせて水の量を調節してください。ご飯のお供に作ってみてはいかかですか？
箸が止まらない！
手羽元と大根の照り煮ごはんがすすむ甘辛味の主菜です♪大根に手羽元のうまみが染み込んでじゅわっとおいしさが広がります！おつまみにもおすすめです。
【副菜】ゴーヤチャンプルーの献立におすすめなレシピ
落花生の香り広がる♪
ジーマーミー豆腐ジーマーミーとは沖縄琉球地方の方言でピーナッツのことをいいます。本来は芋葛を使用しますが今回は手に入りやすい葛粉を使ってアレンジした人気レシピをご紹介します。プルプル食感でやみつきになるのでおすすめです。食べ方は冷やしてデザート風に、おろし生姜をのせておかず風にとお楽しみいただけます。
さくっ！もちっ食感！
もずくの天ぷら磯の香りがやみつきになる「もずくの天ぷら」のレシピをご紹介します。さっと絡めて揚げるだけなので簡単！急にお酒のおつまみが必要になったときに作ってみてはいかがでしょう♪まずは、さっぱりと塩で食べてみてください。
副菜の一品に！
かぶの照り焼きかぶを葉ごと使う副菜レシピのご紹介です！照り焼き味にすることで、ごはんの進む味わいに仕上げました！かぶの葉を加えてシャキシャキとした食感をプラス♪もう一品欲しい時にぴったりです。ぜひお試しください！
ささっと作れる♪
アスパラのレモンマスタードマリネアスパラを粒マスタードであえた一品です。レモン汁を加え、スッキリとした後味に仕上げました！ステーキやムニエルの副菜や、あと一品欲しい時におすすめです。アスパラは歯ごたえが残るように加熱することで食感が楽しめます♪
手軽で美味しい副菜！
にんじんしりしりにんじんをより美味しく食べられる簡単副菜、にんじんしりしりをご紹介♪沖縄の方言で千切りという意味を持つしりしり。材料はにんじんと卵、ツナだけなので簡単に作れます！お弁当に入れると彩りがよくなるのでおすすめです♪
すぐにできる簡単副菜♪
春菊のツナマヨ和え春菊のツナマヨ和えのレシピのご紹介です。春菊の爽やかな苦味とツナマヨのまろやかさがマッチします。レンチンして和えるだけなので簡単♪あともう一品の副菜が欲しい...そんな時にお試しください！
さっぱり簡単副菜！
豆苗とツナのめんつゆ和え豆苗の独特な風味が人気のおかずのご紹介です！味付けはめんつゆを使うことで、時短レシピに仕上げました。ツナを加えて旨味をプラス♪ついつい箸が進む味わいです。豆苗のシャキシャキ感を残すには、ゆで過ぎないようにするのがコツです。おつまみや箸休め、サラダ代わりにもう一品欲しい時にいかがでしょうか？
定番の一品！
ほうれん草のごま和え和食の基本レシピをご紹介します。ほうれん草をレンジでチンして、ごまと和えるだけでできる簡単副菜！お弁当にも人気です。少し甘い味付けで、すりごまをたっぷり加えることで風味よく仕上げています。素がなくても美味しく作れるので、ぜひ作ってみてくださいね♪
【主食】ゴーヤチャンプルーの献立におすすめなレシピ
本場の味わい！
沖縄そばお肉がほろっとやわらかい沖縄そばはいかがでしょうか じっくりコトコト煮込むので肉に味が染みておいしい！ だし汁もゆで汁を利用するので旨味たっぷりです ！
野菜たっぷり！
タコライスランチにぴったり、タコライスの紹介です！シャキシャキのレタスにアボカド、トマトと野菜もたっぷり食べられます。ひき肉を炒めたら、あとは盛り付けるだけ。あっという間におしゃれなカフェ風ワンプレートの完成です♪
お肉のだしで炊く！
じゅーしぃ風炊き込みご飯ご飯がつやつや、旨みたっぷり♡ "クワジューシー"という沖縄の炊き込みご飯を 簡単にデリッシュキッチンでアレンジしてみました♪
お箸がすすむ！
タコと枝豆の炊き込みご飯タコを一緒に炊き込むことで、旨みが溶け出した味わいに仕上げました。枝豆を加えて食感も楽しい炊き込みご飯です。炊き上がりのしょうがの香りが食欲を食欲をそそります。ぜひお試しください♪
風味豊か♪
新しょうがとたこの炊き込みご飯新しょうがの爽やかな香りとたこの旨味が口いっぱいに広がる絶品炊き込みご飯です！みずみずしくやわらかな旬の新しょうがをたっぷりとご堪能ください♪
フライパンで簡単！
豚バラ沖縄そば沖縄そばを短時間で作れるようにアレンジしました！フライパンで簡単に甘辛く煮た豚バラはしっかり味がしみておいしいです♪
お家で作れる！
ソーキそば沖縄の郷土料理をご紹介！今回は豚軟骨を甘辛く煮てソーキを作りました！コリコリ感がたまらない♪ゆで汁は無駄なく使い旨味たっぷりのスープにしましょう！
沖縄そばで作る！
ランチョンミート焼きそば食べ応えのある麺にソースがよく絡み、食欲をそそる味わい♪お昼ご飯にもおすすめな一品です！冷蔵庫にある材料でアレンジもできます！
【汁物・スープ】ゴーヤチャンプルーの献立におすすめなレシピ
食べ応えたっぷり！
沖縄風味噌汁具材たっぷりでおかずとしてもおすすめの味噌汁レシピをご紹介！スパムや卵が入って、ごはんとの相性が抜群の一品です♪ぜひお試し下さい！
包丁いらずでお手軽♪
卵とわかめの中華風スープ忙しい朝でもさっと作れる簡単スープです。とろみがついているので最後まで温かく召し上がれます♪
団子がふわっと♪
白菜と鶏団子の春雨スープ鶏団子の旨味と白菜の甘味がスープにしっかりと染みた春雨スープをご紹介します！柔らかく煮た白菜の甘みと肉団子の旨みが相性抜群です♪鶏団子を作る際に生姜を入れるので、クセがなく程よいアクセントに♪
5分で作る♪
ふわふわ卵のキムチスープ包丁いらずのお手軽スープレシピをご紹介します。キムチの深い旨味とピリ辛味が体にしみる一品です。洗い物も少なく、簡単♪お好みでねぎをニラ、わかめにしてもおいしいです。
パパッと簡単！
もやしとわかめの中華スープ小腹が空いたとき夜食に、パパッと簡単に作ることができる「もやしとわかめの中華スープ」はいかがでしょうか？仕上げに加えるごま油がおいしさのポイント♪もう一品欲しい時にもぴったりなレシピです！ぜひお試しください。
