DELISH KITCHEN
【大和芋・山芋】人気レシピ40選!絶品おつまみからご飯のお供まで

【大和芋・山芋】人気レシピ40選!絶品おつまみからご飯のお供まで

作成日: 2023/04/08

更新日: 2024/06/07

お酒のおつまみにもぴったり!すりおろせばトロトロ、切ればシャキシャキ、焼けばホクホクの大和芋を使ったレシピを簡単動画でご紹介します。ふわふわな鉄板焼きやとろろごはんをはじめ、短冊切りのおつまみ、にんにくバターステーキ、磯辺揚げなど飽きないレシピ40本!日々のおかずやおつまみの献立にぜひお役立てください。今回は大和芋でも代用できるつくね芋や山芋のレシピも!それぞれ粘りが異なるので、お好みで楽しんでくださいね。

目次

  1. 【おすすめ】大和芋や山芋を使った絶品レシピ
    1. とろーり美味しい♪山芋鉄板焼き
    2. バター香る♪豆苗と山芋のソテー
    3. ホクホク食感♪長芋の唐揚げ
    4. やさしい味わい♪ぶりの山かけ
    5. 大和芋で作る!とろろごはん
    6. キャベツたっぷり!山芋のふわふわお好み焼き
    7. だしの風味がクセになる♪とろろ汁
    8. 食感がくせになる!短冊山芋
    9. 香ばしもちもち〜!山芋の磯辺揚げ
  2. 【炒め物・焼き物】大和芋や山芋を使った絶品レシピ
    1. ほくほくっ!山芋としめじの甘辛炒め
    2. 食感を楽しむ♪つくね芋のバターしょうゆ焼き
    3. フライパンで作る!たっぷりキャベツのふわふわお好み焼き
    4. こってり美味しい!山芋ステーキ にんにくバターしょうゆ
    5. シャキシャキ美味しい♪山芋のマヨ焼き
    6. フワフワ食感!中はトロトロ♪山芋入りたこ焼き
    7. ご飯に合う!牛肉と山芋の甘辛炒め
    8. カリカリ豚バラで!山芋と豚バラの甘辛炒め
    9. ふんわりもちもち!山芋の和風グラタン
    10. ふわっと幸せ!山芋のワンパンハンバーグ
    11. 簡単!ヘルシー!山芋ソースの鮭グラタン
    12. おつまみにピッタリ!山芋のジャーマンポテト風
    13. ちょっぴりアレンジ!山芋入りニラ玉
  3. 【揚げ物】大和芋や山芋を使った絶品レシピ
    1. もちもちねっとり!山芋もちチーズ揚げ
    2. さっくりもちもち!山芋もち揚げ
    3. おつまみにもオススメ♪納豆磯辺揚げ
    4. 蒲焼きをアレンジ♪うなぎと大和芋の磯辺揚げ
    5. やさしい味わい!揚げ出し山芋
  4. 【ご飯物】大和芋や山芋を使った絶品レシピ
    1. 粘りの強さがポイント!つくね芋のとろろ麦ご飯
    2. 3合炊き炊飯器で!山芋と豚肉の炊き込みご飯
    3. 食べ応え十分!牛タンとろろ丼
  5. 【和え物・漬物】大和芋や山芋を使った絶品レシピ
    1. おつまみにおすすめ♪山芋のわさび醤油漬け
    2. たたいて簡単!なめことたたき山芋の梅和え
  6. 【汁物】大和芋や山芋を使った絶品レシピ
    1. 体がポカポカ温まる♪つくね芋のすり流し汁
    2. ほっと温まる♪山芋の落とし汁
    3. 食欲のないときにも!山芋と大根おろしのとろろ汁
  7. 【その他】大和芋や山芋を使った絶品レシピ
    1. ふわっ!もちっ!豆腐と山芋のひき肉あんかけ
    2. シャキシャキ美味しい♪山芋の和風マヨサラダ
    3. おつまみにも!山芋としいたけの和風アヒージョ
    4. 素朴な味わい!かるかんまんじゅう
    5. わさびが決め手!山芋のしらすポテトサラダ

【おすすめ】大和芋や山芋を使った絶品レシピ


  • 「山芋鉄板焼き」のレシピ動画

    とろーり美味しい♪
    山芋鉄板焼き

    4.3

    (
    302件
    )

    鉄板の代わりに今回はスキレットを使用しました。お好みの具材をのせ、ソースやポン酢などでお召し上がりください♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      248kcal

    • 費用目安

      200前後

    山芋 卵 めんつゆ(2倍濃縮) 片栗粉 サラダ油 細ねぎ(刻み) かつお節 お好み焼きソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豆苗と山芋のソテー」のレシピ動画

    バター香る♪
    豆苗と山芋のソテー

    4.6

    (
    6件
    )

    サクサクとした山芋と豆苗のシャキシャキの食感がやみつき! バターしょうゆと隠し味のわさびが相性が抜群です♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      118kcal

    • 費用目安

      200前後

    豆苗 長芋 有塩バター 酒 塩 しょうゆ わさび

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「長芋の唐揚げ」のレシピ動画

    ホクホク食感♪
    長芋の唐揚げ

    4.0

    (
    3件
    )

    外はさっくり中はホクホクの長芋の唐揚げレシピです!おかずにもおつまみにもなる一品。お好みで塩やマヨネーズをつけてもおいしくお召し上がりいただけます♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      130kcal

    • 費用目安

      200前後

    長芋 片栗粉 サラダ油 酒 しょうゆ おろしにんにく おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ぶりの山かけ」のレシピ動画

    やさしい味わい♪
    ぶりの山かけ

    4.5

    (
    8件
    )

    のどごしの良いとろろのおかげで、いつものお刺身が品のある一品に♪ごはんにのせて丼にするのもおすすめです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      276kcal

    • 費用目安

      1300前後

    ブリ[刺身] 大和芋 みりん しょうゆ おろししょうが 白すりごま 細ねぎ(刻み) 刻みのり

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「とろろごはん」のレシピ動画

    大和芋で作る!
    とろろごはん

    4.7

    (
    24件
    )

    大和芋で作る、とろろご飯を作ります♪麦飯の炊き方をあわせてご紹介します!大和芋は粘りが強いのでトロッと感がよく感じられます♪出汁が香るとろろはうどんや蕎麦にかけるのもおすすめです!長芋や山芋でも同様にお作りいただけます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      357kcal

    • 費用目安

      700前後

    米(洗米済み) 押し麦 水(押し麦用) 大和芋 溶き卵 だし汁 しょうゆ 青のり

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「山芋のふわふわお好み焼き」のレシピ動画

    キャベツたっぷり!
    山芋のふわふわお好み焼き

    4.5

    (
    88件
    )

    キャベツと山芋をたっぷり使った卵なしのお好み焼きです。山芋を加えることでふわっと仕上がり、キャベツのシャキシャキ食感も楽しめます。揚げ玉で旨味をプラスし、卵を使わなくても満足度の高い一品です!休日のお昼ごはんやホームパーティーでお楽しみください♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      676kcal

    • 費用目安

      600前後

    薄力粉 豚バラ薄切り肉 キャベツ 山芋 紅生姜 揚げ玉 和風顆粒だし 水 サラダ油 お好み焼きソース 青のり かつお節

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「とろろ汁」のレシピ動画

    だしの風味がクセになる♪
    とろろ汁

    4.2

    (
    4件
    )

    ごはんのお供に最高な一品です♪今回は大和芋を使用しましたが、長芋、自然薯などお好みの山芋でお作りください!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      117kcal

    • 費用目安

      400前後

    大和芋 白だし 水 青のり

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「短冊山芋」のレシピ動画

    食感がくせになる!
    短冊山芋

    4.3

    (
    15件
    )

    山芋は繊維に沿って切ることでシャキッとした食感が楽しめます♪わさびしょうゆとの相性抜群!おつまみや一品悩んだ時にぜひ作ってみてください。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      42kcal

    • 費用目安

      100前後

    山芋 しょうゆ わさび 刻みのり

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「山芋の磯辺揚げ」のレシピ動画

    香ばしもちもち〜!
    山芋の磯辺揚げ

    4.2

    (
    15件
    )

    弾力のある山芋をすりおろして海苔で巻いてさっと揚げます! もちもちの食感は山芋ならでは! お好みでしょうゆとわさびを♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      128kcal

    • 費用目安

      200前後

    山芋 塩 焼きのり しょうゆ わさび サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【炒め物・焼き物】大和芋や山芋を使った絶品レシピ


  • 「山芋としめじの甘辛炒め」のレシピ動画

    ほくほくっ!
    山芋としめじの甘辛炒め

    4.1

    (
    94件
    )

    甘辛だれがからんでごはんにも合うおかず! ゆっくり焼くとことがポイントです♪ 切る厚さを変えることでお好きなほくっと感になります!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      166kcal

    • 費用目安

      200前後

    しめじ 山芋 サラダ油 みりん しょうゆ 塩こしょう 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「つくね芋のバターしょうゆ焼き」のレシピ動画

    食感を楽しむ♪
    つくね芋のバターしょうゆ焼き

    つくね芋で作るおつまみにもおやつにもぴったりな一品のご紹介!粘りの強さを生かして、すりおろさずにポリ袋に入れて叩いてお手軽調理♪粗めに叩くことでふわっとした食感とほくっとした食感の両方を楽しめます。バターしょうゆの風味が食欲そそります。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      228kcal

    • 費用目安

      500前後

    つくね芋 焼きのり 有塩バター しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「たっぷりキャベツのふわふわお好み焼き」のレシピ動画

    フライパンで作る!
    たっぷりキャベツのふわふわお好み焼き

    4.6

    (
    103件
    )

    山芋を多めに入れることでふわふわ感がUP♪さらに千切りキャベツで食べ応えのあるお好み焼きに!上手に焼くコツは、裏に返した後、押さえつけないことです。具材にエビやイカなどの海鮮を入れたり、焼きそばを入れてモダン焼き風にしたりと、自分好みに美味しくいただきましょう♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      817kcal

    • 費用目安

      900前後

    豚バラ薄切り肉 卵 キャベツ 山芋 薄力粉 和風顆粒だし 塩 水 揚げ玉 紅生姜(みじん切り) サラダ油 お好み焼きソース マヨネーズ 青のり かつお節

    • ※1枚分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「山芋ステーキ にんにくバターしょうゆ」のレシピ動画

    こってり美味しい!
    山芋ステーキ にんにくバターしょうゆ

    4.5

    (
    85件
    )

    素材1つで簡単おかず、山芋ステーキのご紹介です♪厚めに切って焼いた山芋はほくほく感とシャキシャキ感、2つの食感を楽しめます!甘辛味にバターのこくで箸の進む1品です。ぜひご家庭でお試しください。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      95kcal

    • 費用目安

      100前後

    山芋 サラダ油 細ねぎ(刻み) 砂糖 しょうゆ おろしにんにく 有塩バター

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「山芋のマヨ焼き」のレシピ動画

    シャキシャキ美味しい♪
    山芋のマヨ焼き

    4.4

    (
    55件
    )

    油の代わりにマヨネーズをしいて山芋を焼きます マヨネーズのコクと山芋のシャキシャキ、ホクホク食感が 箸を進める1品です!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      158kcal

    • 費用目安

      200前後

    山芋 マヨネーズ 塩 青のり

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「山芋入りたこ焼き」のレシピ動画

    フワフワ食感!中はトロトロ♪
    山芋入りたこ焼き

    山芋を加えることで、生地がフワフワな食感になります♪中はトロッとした仕上がりで、喜ばれること間違いなし!たこ以外にもチーズやキムチなどを入れて、アレンジを楽しんでください。

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      49kcal

    • 費用目安

      800前後

    ゆでだこ 細ねぎ 紅生姜 揚げ玉 サラダ油 卵 水 和風顆粒だし 山芋 薄力粉 たこ焼きソース マヨネーズ かつお節 青のり

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「牛肉と山芋の甘辛炒め」のレシピ動画

    ご飯に合う!
    牛肉と山芋の甘辛炒め

    4.5

    (
    35件
    )

    山芋を焼くことで、外はカリッと中はホクホクな食感に仕上げました!甘辛い味付けで、ご飯のおかずにぴったりです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      409kcal

    • 費用目安

      700前後

    牛こま切れ肉 山芋 サラダ油 細ねぎ(刻み) 酒 みりん 砂糖 しょうゆ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「山芋と豚バラの甘辛炒め」のレシピ動画

    カリカリ豚バラで!
    山芋と豚バラの甘辛炒め

    4.3

    (
    6件
    )

    山芋と豚ばら肉をカリカリに揚げて、 甘辛いタレに絡めてごはんにぴったりのおかずを作ります♪ ホクホクのお芋でボリューム満点!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      586kcal

    • 費用目安

      600前後

    山芋 豚バラ薄切り肉 塩こしょう 酒 片栗粉 ねぎ 唐辛子(輪切り) サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「山芋の和風グラタン」のレシピ動画

    ふんわりもちもち!
    山芋の和風グラタン

    4.6

    (
    19件
    )

    簡単ヘルシーなアレンジグラタンのご紹介♪ すりおろした山芋は焼きたてふわふわ、もちもちで食べ応え◎ みそで味付けしたコクのあるひき肉と相性抜群です!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      396kcal

    • 費用目安

      500前後

    山芋 ねぎ 卵 塩 ピザ用チーズ 刻みのり 細ねぎ(刻み) 豚ひき肉 酒 砂糖 みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「山芋のワンパンハンバーグ」のレシピ動画

    ふわっと幸せ!
    山芋のワンパンハンバーグ

    3.8

    (
    25件
    )

    外はカリッと、中はふわっと2つの 幸せな食感を楽しめる! フライパン一つでできるハンバーグです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      425kcal

    • 費用目安

      300前後

    山芋 玉ねぎ 合挽き肉 サラダ油 ポン酢しょうゆ マヨネーズ 細ねぎ(刻み) パン粉 牛乳 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「山芋ソースの鮭グラタン」のレシピ動画

    簡単!ヘルシー!
    山芋ソースの鮭グラタン

    4.2

    (
    15件
    )

    山芋をすりおろし、ホワイトソースのかわりに使ってヘルシーに仕上げます。 マヨネーズとみそを使ってヘルシーだけどコクのある味わいに♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      424kcal

    • 費用目安

      800前後

    生鮭[切り身] 山芋 ほうれん草 有塩バター 塩こしょう ピザ用チーズ 塩 みそ マヨネーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「山芋のジャーマンポテト風」のレシピ動画

    おつまみにピッタリ!
    山芋のジャーマンポテト風

    3.7

    (
    4件
    )

    シャキシャキ、ホクホクがくせになる山芋を粒マスタードとにんにくで洋風に仕上げました。ぜひお試し下さい♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      261kcal

    • 費用目安

      400前後

    ベーコン 山芋 玉ねぎ にんにく マヨネーズ 粒マスタード 塩こしょう パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「山芋入りニラ玉」のレシピ動画

    ちょっぴりアレンジ!
    山芋入りニラ玉

    4.3

    (
    18件
    )

    山芋入りのふわっとした ニラ玉です!!ツナ缶のコクが 食欲をそそります

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      286kcal

    • 費用目安

      200前後

    卵 ツナ缶[オイル漬け] 山芋 ニラ サラダ油 めんつゆ(2倍濃縮) 塩こしょう 

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【揚げ物】大和芋や山芋を使った絶品レシピ


  • 「山芋もちチーズ揚げ」のレシピ動画

    もちもちねっとり!
    山芋もちチーズ揚げ

    4.2

    (
    31件
    )

    もっちりねっとり山芋と、とろ〜りチーズが甘辛だれとからむ! 大人も子供も大好きな味♪ おつまみにも、おかずにも、おやつにもおすすめです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      260kcal

    • 費用目安

      200前後

    山芋 ピザ用チーズ  片栗粉 塩 サラダ油 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「山芋もち揚げ」のレシピ動画

    さっくりもちもち!
    山芋もち揚げ

    4.3

    (
    27件
    )

    少ない食材で外はさっくり! 中はモチモチの美味しい♪ 青海苔の香りがいい揚げ物です!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      235kcal

    • 費用目安

      400前後

    山芋 青のり 片栗粉 塩 サラダ油 しょうゆ からし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「納豆磯辺揚げ」のレシピ動画

    おつまみにもオススメ♪
    納豆磯辺揚げ

    4.3

    (
    6件
    )

    少ない油で揚げ焼きにすることで手軽に作れます。まわりはサクっ、中身はふわとろのやみつき食感がたまりません。しらすやねぎをプラスしてアレンジを楽しんでみて下さい。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      232kcal

    • 費用目安

      400前後

    納豆[たれ付き] 大和芋 紅生姜 焼きのり サラダ油 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「うなぎと大和芋の磯辺揚げ」のレシピ動画

    蒲焼きをアレンジ♪
    うなぎと大和芋の磯辺揚げ

    うなぎの蒲焼きと大和芋で作る揚げ物です。蒲焼き1/2枚で食べ応えのある一品が完成!刻んだ大葉の風味と色合いがさわやかなアクセントになっています。ふわとろ食感がたまらないおいしさ♪ごはんにもおつまみにもぴったりです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      218kcal

    • 費用目安

      700前後

    うなぎの蒲焼き 大和芋 大葉 塩 焼きのり サラダ油 山椒 わさび

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「揚げ出し山芋」のレシピ動画

    やさしい味わい!
    揚げ出し山芋

    4.5

    (
    26件
    )

    あっさりだしにしょうがが香る! ホクホク山芋とだしがからんでやさしい味わいに♪ お好みで大根おろしを添えても美味しく召し上がれますよ!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      134kcal

    • 費用目安

      200前後

    山芋 片栗粉 サラダ油 細ねぎ(刻み) みりん 塩 しょうゆ 和風顆粒だし おろししょうが 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【ご飯物】大和芋や山芋を使った絶品レシピ


  • 「つくね芋のとろろ麦ご飯」のレシピ動画

    粘りの強さがポイント!
    つくね芋のとろろ麦ご飯

    こぶしのような丸い形をしたつくね芋は、しっかりとした粘りが特徴の山芋です。すり鉢ですりおろして口当たりの良い食感に仕上げます。押し麦を加えたご飯との相性は抜群です!すり鉢がない場合はおろし金を使ってすりおろしてもより手軽にお作りいただけます。

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      385kcal

    • 費用目安

      600前後

    米(洗米済み) 押し麦 水(押し麦用) つくね芋 溶き卵 めんつゆ[3倍濃縮] 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「山芋と豚肉の炊き込みご飯」のレシピ動画

    3合炊き炊飯器で!
    山芋と豚肉の炊き込みご飯

    4.4

    (
    5件
    )

    山芋の食感がおいしい!豚肉の旨味がたっぷりしみた、また作りたくなる炊き込みご飯です!このレシピは3合炊き炊飯器用のものです。5.5合炊きのレシピは別途ご用意がありますのでご参照ください。

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      397kcal

    • 費用目安

      300前後

    米(吸水済み) 豚バラ薄切り肉 山芋 しめじ 紅生姜 水 細ねぎ(刻み) 酒 しょうゆ 和風顆粒だし 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「牛タンとろろ丼」のレシピ動画

    食べ応え十分!
    牛タンとろろ丼

    4.1

    (
    8件
    )

    シンプルな味付けにすることで、素材の旨味を楽しんでいただける一品です!とろろをたっぷりとからめてお召し上がりください♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      922kcal

    • 費用目安

      600前後

    ごはん 牛タン 塩 こしょう 細ねぎ(刻み) サラダ油 大和芋 水 和風顆粒だし しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【和え物・漬物】大和芋や山芋を使った絶品レシピ


  • 「山芋のわさび醤油漬け」のレシピ動画

    おつまみにおすすめ♪
    山芋のわさび醤油漬け

    4.3

    (
    15件
    )

    切って漬けるだけの簡単レシピ、山芋のわさび醤油漬けをご紹介!ほかほかのごはんにぴったりの一品です♪わさびの風味が効いた味付けはやみつきになるおいしさです!

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      48kcal

    • 費用目安

      100前後

    山芋 砂糖 しょうゆ わさび

    • ※1人分あたり(3人分の場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なめことたたき山芋の梅和え」のレシピ動画

    たたいて簡単!
    なめことたたき山芋の梅和え

    4.2

    (
    11件
    )

    あと一品という時に! サクッと作れるおつまみにもなる♪ さっぱりとした一品です!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      107kcal

    • 費用目安

      200前後

    なめこ 山芋 梅干し 大葉 しょうゆ ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【汁物】大和芋や山芋を使った絶品レシピ


  • 「つくね芋のすり流し汁」のレシピ動画

    体がポカポカ温まる♪
    つくね芋のすり流し汁

    こぶしのような丸い形をしたつくね芋は、粘り気がしっかりとした山芋です。すりおろして加熱することでもっちりとした食感になり、食べ応え抜群のみそ汁の完成です♪寒い季節にぜひお試しください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      94kcal

    • 費用目安

      200前後

    つくね芋 水 和風顆粒だし みそ 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「山芋の落とし汁」のレシピ動画

    ほっと温まる♪
    山芋の落とし汁

    4.0

    (
    26件
    )

    ふわふわの山芋を堪能できる汁物レシピをご紹介!すりおろした山芋はスプーンですくってだしの中に入れましょう。優しい味にほっこり気分を味わえること間違いなしの一品です♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      53kcal

    • 費用目安

      200前後

    山芋 塩 しょうゆ 和風顆粒だし 水 片栗粉 塩 三つ葉

    • ※1人分あたり(3人分の場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「山芋と大根おろしのとろろ汁」のレシピ動画

    食欲のないときにも!
    山芋と大根おろしのとろろ汁

    4.2

    (
    9件
    )

    粘りが強い山芋に大根おろしを合わせて消化の良いとろろを 作ります。豆腐のすまし汁にとろろを流してあっさりといただけるお椀です! 汁を熱々に温めてお召し上がりください♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      104kcal

    • 費用目安

      100前後

    山芋 大根 木綿豆腐 和風顆粒だし しょうゆ 塩 水 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【その他】大和芋や山芋を使った絶品レシピ


  • 「豆腐と山芋のひき肉あんかけ」のレシピ動画

    ふわっ!もちっ!
    豆腐と山芋のひき肉あんかけ

    4.5

    (
    22件
    )

    豆腐がたっぷり入った優しい味わいのおかずです。食感が楽しめて身体も温まる一品♪是非お試しください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      296kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏ひき肉 卵 絹豆腐 山芋 塩 サラダ油 細ねぎ(刻み) 酒 和風顆粒だし しょうゆ 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「山芋の和風マヨサラダ」のレシピ動画

    シャキシャキ美味しい♪
    山芋の和風マヨサラダ

    4.2

    (
    20件
    )

    ささっと簡単に、 山芋は加熱せず、生のままシャキシャキでいただきます。 わさびマヨネーズのピリ辛があとを引くサラダです♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      166kcal

    • 費用目安

      300前後

    山芋 きゅうり かにかま しょうゆ マヨネーズ 白すりごま わさび

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「山芋としいたけの和風アヒージョ」のレシピ動画

    おつまみにも!
    山芋としいたけの和風アヒージョ

    洋風のアヒージョも和風にアレンジ! 山芋のホクホクと肉厚のしいたけがにんにくと相性抜群です♪ フランスパンにのせてたっぷりオイルをかけてお召し上がりください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      456kcal

    • 費用目安

      400前後

    山芋 しいたけ ねぎ にんにく 唐辛子 アンチョビ 塩 こしょう オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「かるかんまんじゅう」のレシピ動画

    素朴な味わい!
    かるかんまんじゅう

    かるかんとは山芋を使用した和菓子で、鹿児島県の銘菓として知られています。今回はあんを入れてまんじゅうにした「かるかんまんじゅう」をご紹介します。本来はかるかん型を使用しますが、ご家庭で作りやすいようにカップを使用したレシピにアレンジしました。素朴な甘さにほっとする一品です。

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      153kcal

    • 費用目安

      400前後

    大和芋 砂糖 上新粉 こしあん 水 卵白 砂糖

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「山芋のしらすポテトサラダ」のレシピ動画

    わさびが決め手!
    山芋のしらすポテトサラダ

    4.5

    (
    9件
    )

    いつものポテトサラダとはちょっと違う! ねっとりホクホクの食感にやみつきになるかも!? わさびを入れることで味が締まります♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      145kcal

    • 費用目安

      200前後

    山芋 枝豆(冷凍) しらす 塩こしょう しょうゆ マヨネーズ わさび

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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