DELISH KITCHEN

カリカリ豚バラで！

山芋と豚バラの甘辛炒め

4.2

(

)

  • 調理時間

    約30分

  • カロリー

    586kcal

  • 費用目安

    600円前後

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  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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山芋と豚ばら肉をカリカリに揚げて、 甘辛いタレに絡めてごはんにぴったりのおかずを作ります♪ ホクホクのお芋でボリューム満点！

材料 【2人分】

  • 山芋 200g
  • 豚バラ薄切り肉 200g
  • 塩こしょう少々
  • 酒大さじ1
  • 片栗粉大さじ1
  • ねぎ 1/2本
  • 唐辛子(輪切り)小さじ1/2
  • サラダ油大さじ2
  • ☆しょうゆだれ
  • 酒大さじ1
  • みりん大さじ2
  • 砂糖小さじ1
  • しょうゆ大さじ2

手順

  1. 1

    ねぎは縦に2等分に切り、斜め薄切りにする。山芋は皮をむき、一口大に切る。

  2. 2

    豚バラ肉は一口大に切り、塩、酒を加えて混ぜ、片栗粉をまぶす。

  3. 3

    容器に☆を入れて混ぜる。

  4. 4

    鍋にサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて中火でカリっとするまで焼き、取り出す。山芋を入れてこんがりとするまで中火で焼き、余分な油を拭き取る。

  5. 5

    唐辛子、合わせ調味料を入れて煮立たせ、豚肉、ねぎを加え混ぜる。

レビュー

4.2

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)

※レビューはアプリから行えます

  • みーた

    とっても美味しくて、何度も作ってます！ 豚バラから出る油で、山芋を揚げ焼きのような感じで火を通すのですが、その山芋がホクホクでとても美味しいです！！ ご飯やビールがめっちゃ進みます☆

  • nonbe0221

    レシピどおりだと我が家にとっては、味が濃かったので、醤油は大さじ１で良いかと

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このレシピの作成者

川村みちこ

おつまみならお任せ

フードコーディネーター　日本ビール検定3級

料理教室で講師をしつつ、フードコーディネーターの専門学校に通い、スタイリングや商品開発について学びました。 卒業後、同教室の商品開発部へ異動し、全国の教室で行われるレッスンのメニュー開発や、各企業とのタイアップレシピの開発も経験。DELISH KITCHENではインパクトのあるアイディア料理やおつまみレシピを得意としています。 ビール好きなので様々な種類のビールとそれに合う料理も研究中。ビール検定1級合格を目指し勉強しています。

「豚肉」の基本

「長芋・山芋」の基本

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