カリカリ豚バラで！
山芋と豚バラの甘辛炒め

手順

1. 1

   ねぎは縦に半分に切り、斜め薄切りにする。山芋は皮をむき、一口大に切る。

2. 2

   豚肉は一口大に切ってボウルに入れ、酒、塩こしょうを加えて混ぜる。片栗粉をまぶす。

3. 3

   別のボウルに☆を入れて混ぜる(しょうゆだれ)。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2の豚肉を入れてカリっとするまで揚げ焼きにし、取り出す。山芋を入れてこんがりとするまで中火で焼き、余分な油を拭き取る。

   ポイント

   揚げ焼きするときの火加減は弱火〜中火にしましょう揚げ焼きするときの火加減は弱火〜中火にしましょう。

   豚肉を加熱する際は油はねに注意してください。

5. 5

   唐辛子、しょうゆだれを入れて煮立たせ、豚肉、ねぎを加えてさっと炒める。