錦糸卵花しゅうまい

手順

1. 1

   ボウルで卵を割り溶きほぐし、塩、水溶き片栗粉を混ぜ合わせる。

   ポイント

   錦糸卵を作るとき片栗粉を入れるのは卵に弾力性を持たせ、破れにくくなる効果があります！

2. 2

   フライパンを中火で熱し、油を入れキッチンペーパーで伸ばして、卵1/3の量を入れて薄く伸ばし焼き、表面が乾いた状態になったら卵を裏に返し軽く焼いてお皿に移す 同様にもう2度焼き、冷めたら千切りにする。

3. 3

   玉ねぎを粗く刻み、ボウルに移して片栗粉を混ぜ合わせ、豚ひき肉、☆を入れよく混ぜる。

4. 4

   混ぜた具を10等分し、錦糸卵を貼り付けて握ってなじませ、クッキングシートをひき耐熱皿に並べる 。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱して完成。