にんじんのニョッキ

手順

1. 1

   じゃがいもは一口大の大きさに切り水にさらして水気を切り、にんじんは一口大の大きさに切る。

2. 2

   鍋にじゃがいも、にんじんを加えて水分量外(適量)を入れて柔らかくなるまで4分茹でて水気を切る。

3. 3

   熱いうちにボウルに入れて潰す。

4. 4

   薄力粉、塩を加えて混ぜ、一口大の大きさに丸める。

5. 5

   フライパンにたっぷりの湯を沸かして、4を入れて火が通るまで1~2分茹でて水気を切り器に盛り付ける。

6. 6

   フライパンに☆を入れて熱し、混ぜながらとろみがつくまで弱火で加熱し、5にかけてこしょうをふる。