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  • ハロウィン特集

パリパリ餃子風!

油揚げの肉詰め焼き

肉だねを油揚げに詰めてパリッと焼いた満足おかず♪ 一口食べればジュワッと油揚げと肉だねの旨味が広がります! 油揚げの油分も上手に使いましょう♪

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  • 調理時間 約30分

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    肉だねを作る。 にらはみじん切りにしてボウルに入れ、残りの材料を加えてよく練り混ぜる。 油揚げは縦半分に切って袋状に開き、肉だねを4等分してきっちり詰め、押さえて平らにする。

  2. 2.

    フライパンに油をひかずに1を並べ入れ、ふたをして弱火にかけ、5~6分蒸し焼きにする。 うすく焼き色がついたら上下を返し、再度ふたをして5~6分焼く。 ふたを取って上下を返し、約1分焼いてパリッとさせる。 斜め半分に切って器に盛る。

    TIPS

    油揚げに油分があるのでフライパンに油はひかずに並べ入れ、ふたをして蒸し焼きにする。

  3. 3.

    フライパンをペーパータオルで拭き、油大さじ1/2を熱してもやしを入れ、1~2分炒めて、塩、こしょう各少々で調味する。 2の器に盛り合わせ、ポン酢じょうゆを添える。