DELISH KITCHEN

あっさり感をプラス♪

きゅうりの酢豚

4.6

  • 調理時間

    40

  • カロリー

    249kcal

  • 費用目安

    500前後

  • 炭水化物

    31.9g

  • 脂質

    4g

  • たんぱく質

    18.6g

  • 糖質

    29.6g

  • 塩分

    1.7g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

きゅうりを入れた酢豚のレシピをご紹介します♪みずみずしいきゅうりを1本入れることで爽やかさが増し、さっぱり食べることができます!少しアレンジを加えたい日におすすめの一品です。

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材料 【2人分】

手順

  1. 1

    きゅうりは両端を切り落とし、端から斜めに包丁を入れ、回しながら食べやすい大きさに切る(乱切り)。玉ねぎは切り口を下にして、4等分の放射状に切る。にんじんは端から斜めに包丁を入れ、回しながら食べやすい大きさに切る(乱切り)。耐熱容器ににんじん、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分ほど加熱する。水気を切る。

  2. 2

    豚肉は1cm幅に切り、塩こしょうをふって片栗粉をまぶす。

  3. 3

    ボウルに☆を入れて混ぜる(甘酢あん)。

  4. 4

    フライパンにサラダ油(大さじ3)を入れて中火で熱し、豚肉を入れて2分ほど揚げ焼きにする。上下を返し、肉に火が通るまで3分ほど揚げ焼きにして取り出す。

  5. 5

    4のフライパンの油をキッチンペーパーでふきとり、サラダ油(大さじ1)を入れて中火で熱し、玉ねぎ、にんじんを加えてしんなりするまで炒める。きゅうりを加えてさっと炒め、豚肉を戻し入れて混ぜる。甘酢あんを加えてとろみがつくまで炒め合わせる。

    ポイント

    甘酢あんは加える直前にしっかり混ぜましょう。

レビュー

4.6

※レビューはアプリから行えます
  • mictecco

    有り合わせの材料で作ってみました。
  • ささの音

    きゅうりがたくさんあったので、こちらのレシピを参考にしました。食感もよく、味付けにも馴染んで美味しかったです。

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