DELISH KITCHEN
  1. あっさり感をプラス♪きゅうりの酢豚

あっさり感をプラス♪

きゅうりの酢豚

きゅうりを入れた酢豚のレシピをご紹介します♪みずみずしいきゅうりを1本入れることで爽やかさが増し、さっぱり食べることができます!少しアレンジを加えたい日におすすめの一品です。

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つくった

  • 調理時間 約40分
  • カロリー

    249kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    きゅうりは両端を切り落とし、端から斜めに包丁を入れ、回しながら食べやすい大きさに切る(乱切り)。玉ねぎは切り口を下にして、4等分の放射状に切る。にんじんは端から斜めに包丁を入れ、回しながら食べやすい大きさに切る(乱切り)。耐熱容器ににんじん、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分ほど加熱する。水気を切る。

  2. 2.

    豚肉は1cm幅に切り、塩こしょうをふって片栗粉をまぶす。

  3. 3.

    ボウルに☆を入れて混ぜる(甘酢あん)。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油(大さじ3)を入れて中火で熱し、豚肉を入れて2分ほど揚げ焼きにする。上下を返し、肉に火が通るまで3分ほど揚げ焼きにして取り出す。

  5. 5.

    4のフライパンの油をキッチンペーパーでふきとり、サラダ油(大さじ1)を入れて中火で熱し、玉ねぎ、にんじんを加えてしんなりするまで炒める。きゅうりを加えてさっと炒め、豚肉を戻し入れて混ぜる。甘酢あんを加えてとろみがつくまで炒め合わせる。

    ポイント

    甘酢あんは加える直前にしっかり混ぜましょう。

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