お酒によく合う！
牛肉とクレソンのポテトサラダ

手順

1. 1

   じゃがいもは洗って皮ごと1個ずつ、ふんわりとラップで包み、電子レンジで2分加熱する。そのまま5分ほど蒸らしてから、ラップをはずして皮をむき、ボールに入れてフォークで粗くつぶす。

2. 2

   塩、黒こしょうをふり、混ぜる。

3. 3

   玉ねぎは繊維にそって薄切りにする。クレソンは太い茎を切り、長さ2cmに切る。

4. 4

   フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉を入れてさっと炒める。肉の色が変わったら、玉ねぎ、塩こしょうを加えてさっと炒め合わせる。玉ねぎがしんなりしたら、2のボールに加えて混ぜる。器に盛り、クレソンをのせる。