牛肉とじゃがいもの韓国風肉じゃが

手順

1. 1

   じゃがいもは食べやすい大きさに切り、水にさらして水気を切る。玉ねぎは1cm幅に切る。絹さやは筋をとる。赤唐辛子は手で2等分にし、種を除く。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜ、牛肉を加えて混ぜる。

3. 3

   鍋にごま油、赤唐辛子を入れて弱火で熱し、2を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。

4. 4

   じゃがいも、玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

5. 5

   水を加えてひと煮立ちさせ、アクを取る。落としぶたをして弱めの中火で15分ほど煮る。

6. 6

   絹さやを加えてさっと煮る。

7. 7

   器に盛り、白いりごまをちらす。