DELISH KITCHEN
ベジタリアンに人気のレシピ30選!おかずやお菓子などご紹介

ベジタリアンに人気のレシピ30選!おかずやお菓子などご紹介

作成日: 2023/04/29

更新日: 2024/03/25

ベジタリアンの方に人気のレシピを簡単動画でご紹介!豆腐や野菜、お豆などを使ったレシピなど30個紹介しているので、日々の献立にぜひお役立てください。

目次

  1. 【炒め物・焼き物】ベジタリアンに人気のレシピ9選
    1. ふわふわ甘辛!豆腐の照り焼きステーキ
    2. コクうまさわやか♪なすの大葉味噌
    3. お弁当にも♪まいたけと油揚げの甘辛炒め
    4. ごま油が香ばしい!さつまいもきんぴら
    5. 甘辛味でやみつき!じゃがいものコロコロ照り焼き
    6. 家庭の味方の満足おかず!のり照り豆腐
    7. なすと合わせて♪大豆ミートのみそ炒め
    8. 柚子の香りが広がる!生わかめとじゃがいもの柚子胡椒炒め
    9. スパイスを上手に活用!なすとオクラのサブジ
  2. 【和え物】ベジタリアンに人気のレシピ7選
    1. 少ない材料で!なすの甘辛煮
    2. 調味いらずで簡単!オクラの塩昆布あえ
    3. すぐでき副菜♪春菊の白和え
    4. ささっとできる簡単小鉢!オクラとみょうがのごま和え
    5. さっと作れる副菜!油揚げのおろしポン酢
    6. ごまたっぷり!三つ葉の白和え
    7. さっぱり美味しい!柿なます
  3. 【煮物】ベジタリアンに人気のレシピ4選
    1. こんにゃくたっぷり♪たぬき汁
    2. 忙しい時の1品に!きゃべつとお麩の煮物
    3. 余ったお餅で!餅入りいとこ煮
    4. 上品な仕上がり♪みつばの湯豆腐
  4. 【主食】ベジタリアンに人気のレシピ4選
    1. ごはんが止まらない!照りトロなす丼
    2. ヘルシーだけどガッツリ!豆腐キーマカレー
    3. 気軽にイタリアン!ペンネアラビアータ
    4. クセになるおいしさ!ネギ丼
  5. 【その他】ベジタリアンに人気のレシピ2選
    1. 旬のごちそう♪わらびの天ぷら
    2. バゲットを添えて♪フムス
  6. 【お菓子】ベジタリアンに人気のレシピ4選
    1. おやつにも朝食にもおすすめ!オートミールとバナナの豆乳マフィン
    2. やさしい甘さ♪きな粉とあんこのおはぎ
    3. 粉寒天で簡単!栗のようかん
    4. しっとり濃厚♪豆腐ブラウニー

【炒め物・焼き物】ベジタリアンに人気のレシピ9選


  • 「豆腐の照り焼きステーキ」のレシピ動画

    ふわふわ甘辛!
    豆腐の照り焼きステーキ

    4.2

    (
    381件
    )

    豆腐で作っているのにサイコロステーキのような味の存在感、豆腐の照り焼きステーキをご紹介♪濃いめの味付けが淡白な豆腐にぴったりです!副菜ながらも食卓をちょっと豪華にしてくれる絶品ステーキはもう一品ほしい時にもおすすめ。鉄板に乗せれば人気の居酒屋メニュー風になりますよ。※よりおいしくするため一部工程、調味料の見直しをしました。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      285kcal

    • 費用目安

      100前後

    木綿豆腐 片栗粉 サラダ油 細ねぎ(刻み) 酒 砂糖 みりん  しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「なすの大葉味噌」のレシピ動画

    コクうまさわやか♪
    なすの大葉味噌

    4.4

    (
    358件
    )

    揚げ焼きにした野菜がみそだれと相性ぴったり♪大葉が香る甘めの味付けはごはんがすすむおいしさです。味がしっかりとしているのでお弁当のおかずにもおすすめです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      287kcal

    • 費用目安

      200前後

    なす ピーマン サラダ油 大葉 砂糖 みりん みそ いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「まいたけと油揚げの甘辛炒め」のレシピ動画

    お弁当にも♪
    まいたけと油揚げの甘辛炒め

    4.2

    (
    212件
    )

    油揚げがまいたけの旨味をたっぷり 吸収して深い味わいに! 調理時間5分のスピードレシピ!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      137kcal

    • 費用目安

      100前後

    まいたけ 油揚げ ごま油 白いりごま 酒 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「さつまいもきんぴら」のレシピ動画

    ごま油が香ばしい!
    さつまいもきんぴら

    4.1

    (
    198件
    )

    さつまいもで作るきんぴらはいかがですか? 定番おかずの新たなご提案です! 優しい味わいの一品を是非お試しください!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      299kcal

    • 費用目安

      200前後

    さつまいも ごま油 ごま油(仕上げ用) 黒いりごま 砂糖 しょうゆ 酒

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「じゃがいものコロコロ照り焼き」のレシピ動画

    甘辛味でやみつき!
    じゃがいものコロコロ照り焼き

    4.3

    (
    111件
    )

    ホクホクのじゃがいもに甘辛味が絡んで◎ コロコロのサイズ感も可愛い♪ 少し甘めの味付けでお子様にもおすすめです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      211kcal

    • 費用目安

      100前後

    じゃがいも 片栗粉 サラダ油 こしょう 酒 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「のり照り豆腐」のレシピ動画

    家庭の味方の満足おかず!
    のり照り豆腐

    4.2

    (
    65件
    )

    豆腐が主役級に変身!甘辛だれをたっぷり染み込ませて柔らか食感に濃厚な味わい♪簡単にできるのでお酒の肴にもおすすめです。豆腐を水切りすることで水分が抜けてずっしりとした食感になります。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      258kcal

    • 費用目安

      100前後

    木綿豆腐 焼きのり 片栗粉 白いりごま サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「大豆ミートのみそ炒め」のレシピ動画

    なすと合わせて♪
    大豆ミートのみそ炒め

    4.2

    (
    11件
    )

    お肉の代わりに大豆ミートを使ったごはんのおかずにぴったりな一品です。甘辛さが食欲をそそります♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      237kcal

    • 費用目安

      500前後

    大豆ミート[ミンチ] なす ピーマン にんにく しょうが サラダ油 酒 みりん 砂糖 みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「生わかめとじゃがいもの柚子胡椒炒め」のレシピ動画

    柚子の香りが広がる!
    生わかめとじゃがいもの柚子胡椒炒め

    4.5

    (
    10件
    )

    柚子胡椒が香るサッパリとした一品♪ ホクホクしたじゃがいもで食べ応え十分! お酒のおつまみにも合いますよ!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      215kcal

    • 費用目安

      400前後

    生わかめ じゃがいも サラダ油 しょうゆ みりん 柚子胡椒

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「なすとオクラのサブジ」のレシピ動画

    スパイスを上手に活用!
    なすとオクラのサブジ

    4.3

    (
    6件
    )

    なすとオクラのサブジの作り方をご紹介!サブジとは、スパイスを効かせた野菜の蒸し焼きです。インドでは家庭料理として親しまれています。使う野菜はカリフラワーやブロッコリー、かぼちゃ、キャベツなど、お好みの野菜を単品で使ったり、組み合わせたり、アレンジ自在です♪今回はトマトの水分を利用して蒸し焼きにしていますが、水分が少ない野菜で作る場合は、ふたをする前に水を大さじ1〜2程度を加えてください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      156kcal

    • 費用目安

      200前後

    なす オクラ トマト しょうが にんにく サラダ油 塩 クミン[ホール] コリアンダーパウダー ガラムマサラ ターメリック チリペッパー

    • ※1人分あたり(2等分した場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【和え物】ベジタリアンに人気のレシピ7選


  • 「なすの甘辛煮」のレシピ動画

    少ない材料で!
    なすの甘辛煮

    4.3

    (
    102件
    )

    なすに甘辛いたれがからんでごはんのおかずにもぴったり!一品足りないときやお弁当のおかずにもおすすめです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      106kcal

    • 費用目安

      200前後

    なす サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 水 唐辛子

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「オクラの塩昆布あえ」のレシピ動画

    調味いらずで簡単!
    オクラの塩昆布あえ

    4.4

    (
    97件
    )

    スピードおかずに重宝! ちょっとしたおつまみや小鉢に♪ ぜひお試しください。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      33kcal

    • 費用目安

      100前後

    オクラ 塩 塩昆布 すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「春菊の白和え」のレシピ動画

    すぐでき副菜♪
    春菊の白和え

    4.3

    (
    71件
    )

    旬の味覚を定番アレンジ♪ 春菊のエレガントな風味とお豆腐の優しさがベストマッチ!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      50kcal

    • 費用目安

      200前後

    春菊 絹豆腐 にんじん 砂糖 みそ 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「オクラとみょうがのごま和え」のレシピ動画

    ささっとできる簡単小鉢!
    オクラとみょうがのごま和え

    4.2

    (
    52件
    )

    ねっとりとしたオクラに、爽やかなみょうがが相性抜群! 甘く香ばしいごま衣がよく絡みます! あと一品!という時にぜひどうぞ♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      49kcal

    • 費用目安

      100前後

    オクラ みょうが 白すりごま 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「油揚げのおろしポン酢」のレシピ動画

    さっと作れる副菜!
    油揚げのおろしポン酢

    4.3

    (
    51件
    )

    カリカリに焼いた油揚げを大根おろしと合わせてさっぱりと! 時間がない時のあと1品に! 油揚げが余った時にぜひお試しください♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      54kcal

    • 費用目安

      100前後

    油揚げ 大根 ポン酢しょうゆ 大葉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「三つ葉の白和え」のレシピ動画

    ごまたっぷり!
    三つ葉の白和え

    4.2

    (
    44件
    )

    ごまと三つ葉が上品に香る「三つ葉の白和え」のレシピをご紹介します。彩りがとても綺麗な白和えです。和の食卓の副菜として、いかがでしょう。水っぽくならないために、豆腐の水気はしっかりと切りましょう。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      84kcal

    • 費用目安

      200前後

    三つ葉 木綿豆腐 にんじん 砂糖 しょうゆ 塩 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「柿なます」のレシピ動画

    さっぱり美味しい!
    柿なます

    4.3

    (
    25件
    )

    柿の甘みが引き立つ! 歯ごたえを楽しめる一品です! 大根と柿の相性抜群♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      94kcal

    • 費用目安

      200前後

    柿 大根 塩 砂糖 酢 しょうゆ 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【煮物】ベジタリアンに人気のレシピ4選


  • 「たぬき汁」のレシピ動画

    こんにゃくたっぷり♪
    たぬき汁

    4.5

    (
    19件
    )

    たぬき汁の作り方をご紹介します。諸説ありますが、たぬきの肉の代わりにこんにゃくを代用したことが、名前の由来の一つとなっています。精進料理として作られるたぬき汁を、今回は手に入れやすい材料でアレンジしました。昆布でとっただし汁を使いますが、お好みのだし汁でも同様にお作りいただけます。油揚げのコクや根菜のうまみが堪能できるみそ汁です。

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      127kcal

    • 費用目安

      200前後

    こんにゃく 油揚げ にんじん ごぼう ごま油 水 昆布[乾燥] みそ 細ねぎ(刻み) 山椒

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「きゃべつとお麩の煮物」のレシピ動画

    忙しい時の1品に!
    きゃべつとお麩の煮物

    3.9

    (
    11件
    )

    甘味も旨味もおいしい! お味噌汁に入れるお麩を煮物にも! 簡単にできる副菜です♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      111kcal

    • 費用目安

      100前後

    キャベツ にんじん しめじ 麩 水 みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「餅入りいとこ煮」のレシピ動画

    余ったお餅で!
    餅入りいとこ煮

    4.8

    (
    5件
    )

    甘くて美味しいいとこ煮に餅をプラス!相性抜群! あったかくてホッとする味です♪ お餅が余ったらぜひお試しください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      386kcal

    • 費用目安

      300前後

    切り餅 かぼちゃ ゆであずき[加糖] しょうゆ 酒 砂糖 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「みつばの湯豆腐」のレシピ動画

    上品な仕上がり♪
    みつばの湯豆腐

    4.6

    (
    3件
    )

    三つ葉の香りで普段よりワンランク上の湯豆腐に♪ レモンを加えてさっぱり爽やか☆ 火が通る食材を使った即席メニューです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      141kcal

    • 費用目安

      400前後

    三つ葉 絹豆腐 えのき レモン(国産) しょうゆ レモン汁 水 昆布 酒 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【主食】ベジタリアンに人気のレシピ4選


  • 「照りトロなす丼」のレシピ動画

    ごはんが止まらない!
    照りトロなす丼

    4.2

    (
    191件
    )

    口の中でなすの旨味がとろける! 甘辛だれが染み込んで深みのある味わい♪ 熱々のごはんと一緒にたっぷりなすをご賞味ください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      589kcal

    • 費用目安

      400前後

    なす 片栗粉 あたたかいごはん サラダ油 細ねぎ(小口切り) 酒 みりん 砂糖 しょうゆ すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「豆腐キーマカレー」のレシピ動画

    ヘルシーだけどガッツリ!
    豆腐キーマカレー

    4.4

    (
    61件
    )

    お肉を使わずキーマカレーを作ります。豆腐だけでも満足できる一品に♪温泉卵やチーズを乗せたり、お好きなスパイスを加えてアレンジしたりと美味しくいただけます。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      454kcal

    • 費用目安

      300前後

    白ごはん 木綿豆腐 塩 サラダ油 なす ピーマン 玉ねぎ 有塩バター 水 ケチャップ ウスターソース おろしにんにく 顆粒コンソメ カレー粉 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「ペンネアラビアータ」のレシピ動画

    気軽にイタリアン!
    ペンネアラビアータ

    4.3

    (
    39件
    )

    ペンネアラビアータとは、ペンネとアラビアータ=唐辛子を使ったトマトソースを合わせた料理のこと。今回はピリ辛ソースがくせになる定番レシピをご紹介します。時間がたってももちもち感が続くのが人気です♪ 普段のおうちごはんにはもちろん、ホームパーティーにもオススメです。ベーコンやツナ、ひき肉で具材をアレンジしたり、ソースやケチャップで味付けをアレンジしても美味しくいただけます。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      468kcal

    • 費用目安

      400前後

    ペンネ アスパラ ホールトマト缶 にんにく 唐辛子 塩 こしょう オリーブオイル 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「ネギ丼」のレシピ動画

    クセになるおいしさ!
    ネギ丼

    4.8

    (
    7件
    )

    素材はねぎだけを使ってできる、シンプルなネギ丼の作り方をご紹介します!チャーシューやツナを加えたり、温泉卵やかつお節をトッピングするのもおすすめです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      301kcal

    • 費用目安

      200前後

    ごはん 長ねぎ 刻みのり しょうゆ 砂糖 塩 こしょう 鶏ガラスープの素 ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【その他】ベジタリアンに人気のレシピ2選


  • 「わらびの天ぷら」のレシピ動画

    旬のごちそう♪
    わらびの天ぷら

    4.5

    (
    6件
    )

    小麦粉でアク抜きをすれば、一晩つけておく必要がありません♪カラッと揚げて、シンプルに味わうのがおすすめです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      219kcal

    • 費用目安

      200前後

    わらび[生] 薄力粉 塩 水 サラダ油 薄力粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「フムス」のレシピ動画

    バゲットを添えて♪
    フムス

    5.0

    (
    5件
    )

    フムスとはひよこ豆を使った中東地域で食べられている伝統料理です。フードプロセッサーに入れるだけで簡単に作れます♪今回はひよこ豆の水煮を使ってご家庭で簡単に作れるレシピをご紹介。お肉料理の付け合わせにもオススメです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      316kcal

    • 費用目安

      500前後

    ひよこ豆[水煮] にんにく 白ねりごま レモン汁 オリーブオイル クミン[パウダー] 塩 こしょう 水 オリーブオイル コリアンダーパウダー

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【お菓子】ベジタリアンに人気のレシピ4選


  • 「オートミールとバナナの豆乳マフィン」のレシピ動画

    おやつにも朝食にもおすすめ!
    オートミールとバナナの豆乳マフィン

    4.7

    (
    31件
    )

    オートミールを使ったマフィンをご紹介します!生地に入れるものとは別に、トッピングにオートミールをのせて焼くことでカリッとした食感と香ばしい風味が楽しめます。くるみの代わりにアーモンドやカシューナッツなど、お好みのナッツでアレンジしてもおいしいです♪

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      253kcal

    • 費用目安

      500前後

    オートミール 無調整豆乳 バナナ くるみ [ロースト] 無塩バター 砂糖 塩 溶き卵 薄力粉 ベーキングパウダー オートミール

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「きな粉とあんこのおはぎ」のレシピ動画

    やさしい甘さ♪
    きな粉とあんこのおはぎ

    4.5

    (
    16件
    )

    甘いおはぎと濃いめのお茶でティータイムはいかがですか♪きな粉とあんこのおはぎ2種類が一度に味わえます。お好みでこしあんを使っても!もち米にうるち米を加えることで食べやすくなり、何個でも食べられそうです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      332kcal

    • 費用目安

      400前後

    米 もち米 塩 水 つぶあん きな粉 砂糖 塩

    • ※1人分あたり(4人分とした場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「栗のようかん」のレシピ動画

    粉寒天で簡単!
    栗のようかん

    4.5

    (
    10件
    )

    蒸し器がなくても作れる! 秋らしく栗を使ったようかんです♪ おもてなしにもおすすめですよ!

    • 調理時間

      120

    • カロリー

      194kcal

    • 費用目安

      500前後

    栗(甘露煮) こしあん 砂糖 粉寒天 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「豆腐ブラウニー」のレシピ動画

    しっとり濃厚♪
    豆腐ブラウニー

    4.7

    (
    4件
    )

    バターや卵を使わずに作るブラウニー♪豆腐は水切りせずにそのまま使ってしっとりと仕上げます。くるみの食感がアクセントに!

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      183kcal

    • 費用目安

      600前後

    絹豆腐 無調整豆乳 メープルシロップ 菜種油 くるみ [ロースト] 中力粉 純ココア ベーキングパウダー

    • ※1人分あたり(6等分にした場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る