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外はカリッと中はホクホク!

カレーコロッケ

福神漬けを加える事で、食感のアクセントに!お子様から、大人まで大好きな、カレー風味のカレーコロッケです!

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  • 調理時間 約40分
  • カロリー

    293kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 6個分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、5分程水にさらして水気を切る。

  2. 2.

    玉ねぎはみじん切りにする。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れて熱し、合びき肉を入れて中火で炒める。肉の色が変わったら、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。

  4. 4.

    3にカレー粉、塩、ウスターソースを加えて混ぜながら炒め、粗熱をとる。

  5. 5.

    鍋にじゃがいも、かぶるくらいの水を入れて火にかけ、煮立ったらふたをして竹串がスッと通るまで10分程ゆでる。

  6. 6.

    5のゆで汁を捨て、鍋をゆすりながら中火で、じゃがいもの余分な水分をとばす。

  7. 7.

    ボウルに6の粉ふきいもを入れてフォークでつぶしながら混ぜ、粗熱をとる。福神漬け、4を加えて混ぜ、6等分にして小判型に成型する。

  8. 8.

    7を薄力粉、卵、パン粉の順に衣をつける。

    TIPS

    パン粉をしっかりとまぶし、衣をまぶして10分程おくと衣がはがれにくくなります。

  9. 9.

    揚げ鍋にサラダ油(適量)を入れて170℃に熱し、8を入れてきつね色になるまで、返しながら揚げる。

    TIPS

    入れたら動かさずに3分ずつ目安に、返しながら揚げましょう。