DELISH KITCHEN

外はカリッと中はホクホク!

カレーコロッケ

3.8

(

)

  • 調理時間

    40

  • カロリー

    293kcal

  • 費用目安

    400前後

  • ※1個分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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福神漬けを加える事で、食感のアクセントに!お子様から、大人まで大好きな、カレー風味のカレーコロッケです!

材料 【6個分】

手順

  1. 1

    じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、5分程水にさらして水気を切る。

  2. 2

    玉ねぎはみじん切りにする。

  3. 3

    フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れて熱し、合びき肉を入れて中火で炒める。肉の色が変わったら、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。

  4. 4

    3にカレー粉、塩、ウスターソースを加えて混ぜながら炒め、粗熱をとる。

  5. 5

    鍋にじゃがいも、かぶるくらいの水を入れて火にかけ、煮立ったらふたをして竹串がスッと通るまで10分程ゆでる。

  6. 6

    5のゆで汁を捨て、鍋をゆすりながら中火で、じゃがいもの余分な水分をとばす。

  7. 7

    ボウルに6の粉ふきいもを入れてフォークでつぶしながら混ぜ、粗熱をとる。福神漬け、4を加えて混ぜ、6等分にして小判型に成型する。

  8. 8

    7を薄力粉、卵、パン粉の順に衣をつける。

    ポイント

    パン粉をしっかりとまぶし、衣をまぶして10分程おくと衣がはがれにくくなります。

  9. 9

    揚げ鍋にサラダ油(適量)を入れて170℃に熱し、8を入れてきつね色になるまで、返しながら揚げる。

    ポイント

    入れたら動かさずに3分ずつ目安に、返しながら揚げましょう。

レビュー

3.8

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※レビューはアプリから行えます
  • 土日だけのシェフ ムック&プリン

    福神漬けを赤い物を使用してみました。 カレーの味がしっかり出て美味しくできました。 ちょっと厚くなってしまいましたがホクホクしてました。 ちょっと崩れやすかったのが残念でした。 次回の課題です。

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