にんじんのカレーコロッケ

手順

1. 1

   にんじんは一口大に切る。じゃがいもは一口大に切り、水に5分ほどさらして水気を切る。

2. 2

   耐熱容器に1を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱して一度取り出す。ひき肉を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱して☆を加え、熱いうちにつぶす。

3. 3

   2を4等分に分けて丸く成型し、薄力粉、溶き卵、パン粉の順につける。

4. 4

   鍋に底から5cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、3を入れて両面に焼き色がつくまでころがしながら揚げる。