鮭のマカロニグラタン

手順

1. 1

   玉ねぎは縦に薄切りにする。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。

2. 2

   生鮭はキッチンペーパーで水気をふきとり、食べやすい大きさに切る。塩こしょう(下味用)をふる。

3. 3

   鍋にたっぷりの湯をわかし、マカロニを入れて表示時間通りゆで、水気を切る。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、生鮭を皮目を下にして並べ入れる。両面の色が変わり、火が通るまで焼いて取り出す。

5. 5

   4のフライパンにバターを入れて中火で熱し、玉ねぎ、しめじを入れてしんなりするまで炒める。薄力粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。

6. 6

   牛乳を少しずつ加えて都度混ぜ、とろみがつくまで混ぜながら加熱する。マカロニ、4の鮭、塩、こしょうを加えて混ぜる。

7. 7

   耐熱の器に6を入れて、ピザ用チーズをのせる。トースターで焼き色がつくまで10分ほど焼き、パセリをちらす。