DELISH KITCHEN

出汁香る!

中身汁

沖縄の郷土料理『中身汁』をご紹介!和風顆粒だしを使い、手軽に手に入る食材でアレンジしました。豚もつはしっかり下処理をすることで内臓のにおいを抑えることができます!

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入り

つくった

  • 調理時間 約60分
  • カロリー

    179kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

  • 豚もつ[ゆで]400g
  • しいたけ[乾燥] 2個
  • 糸つきこんにゃく(下ゆで済み)100g
  • おろししょうが小さじ1
  • しょうゆ大さじ1/2
  • 細ねぎ(刻み) 大さじ1
  • 水(しいたけ戻し用)200cc
  • ☆調味料
  • 和風顆粒だし大さじ1/2
  • 小さじ1/2
  • 400cc

作り方

  1. 1.

    ボウルにしいたけ、水(しいたけ戻し用)を入れ、しいたけが柔らかくなるまでおく。根元を切り、薄切りにする。

    ポイント

    しいたけの戻し汁はだし汁として使用するので残しておきましょう!

  2. 2.

    鍋にたっぷりの水(分量外:適量)、豚もつを入れて熱し、沸騰したら5分程中火で煮る。水で洗い水気を切る。同様に計3回繰り返す。

  3. 3.

    別の鍋に☆、しいたけの戻し汁、つきこんにゃく、しいたけ、豚もつを入れて熱し、煮立ったら弱火で10分程煮る。しょうゆを加えて味をととのえる。

  4. 4.

    器に盛り、おろししょうが、細ねぎをちらす。

レビュー

( - 件)

-
※レビューはアプリから行えます。

「つくった」をタップして、初めてのレビューを投稿してみましょう