DELISH KITCHEN

もっちり食感♪

タピオカ粉チーズケーキ

  • 調理時間

    180

  • カロリー

    362kcal

  • 費用目安

    1000前後

  • 炭水化物

    22.6g

  • 脂質

    27.5g

  • たんぱく質

    5g

  • 糖質

    22.4g

  • 塩分

    0.3g

  • ※1切れ分あたり(8等分にした場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

タピオカ粉を使ったチーズケーキを作ってみませんか?タピオカ粉を使うことでもっちりした食感に仕上がります。プレゼントにもおすすめです!

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材料 【18cm丸型1台分(底取)】

手順

  1. 1

    《下準備》 クリームチーズとバターを室温に戻す。型にクッキングシートを敷く。オーブンは170℃に予熱する。

  2. 2

    ビニール袋にビスケットを入れてめん棒などで叩いて細かくし、バターを加えてよく揉む。型の底にラップを使って敷き詰めて底生地を作る。

  3. 3

    クリームチーズをボウルに入れてクリーム状になるまで混ぜ、砂糖、卵を順に加えてその都度よく混ぜる。

  4. 4

    生クリームを少しずつ加えながら混ぜ、タピオカ粉をふるい入れてゴムベラで切るように混ぜる。レモン汁を加えて混ぜる。

  5. 5

    型に生地を流し入れて170℃に予熱したオーブンで35〜40分焼く。粗熱をとり、冷蔵庫で1〜2時間冷やす。

    ポイント

    焼く前に3cmの高さから2〜3回落として空気を抜いておくと綺麗に仕上がります。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

  • Q

    型を変更した場合の分量を教えてください。

    A

    詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

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(1件)
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