冷凍里芋で簡単に！
里芋と鯖缶の和風グラタン

手順

1. 1

   しめじは根元を切り落とし、ほぐす。玉ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎを加えてまわりが透き通ってくるまで中火で炒める。しめじ、里芋を加え、しめじがしんなりとするまで炒める。サバ缶を加え、さっと炒める。

   ポイント

   サバ缶は缶汁を切る。

3. 3

   耐熱容器にバターと薄力粉を入れて、600Wのレンジで1分加熱する。取り出し、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

4. 4

   牛乳を数回に分けて加えてその都度混ぜ、ふんわりとラップをし600Wのレンジで2分加熱する。取り出して混ぜ、再びふんわりラップをして2分加熱する。

   ポイント

   ホワイトソースにとろみがつかない時は1分ずつ加熱を追加して様子をみましょう。

5. 5

   ☆を入れて混ぜ、2を加えて混ぜる。

6. 6

   耐熱容器に5を入れてピザ用チーズをのせ、パン粉をふる。トースターで焼き色がつくまで、8〜10分焼く。パセリをちらす。