かぶの柚子漬け

手順

1. 1

   ゆずの皮を少しむき、千切りにする。残りは半分に切り、薄切りにする。

2. 2

   かぶは皮をむき、4等分に切って薄切りにする。葉は3cm幅に切る。

3. 3

   保存袋にかぶ、かぶの葉、塩を入れてしっかり揉みこみ10分おき、出てきた水分を捨てる。

4. 4

   砂糖、薄切りにしたゆずを加えて揉みこみ、冷蔵庫で1時間以上おく。千切りにしたゆずの皮をのせる。