簡単副菜♪
かぶの柚子漬け
袋で揉むだけで完成！柚子の香りがとっても爽やかなお漬物です。さっぱりとしているので箸休めにもなります。
- 調理時間 約90分
カロリー
15kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
ゆずの皮を少しむき、千切りにする。残りは半分に切り、薄切りにする。
2.
かぶは皮をむき、4等分に切って薄切りにする。葉は3cm幅に切る。
3.
保存袋にかぶ、かぶの葉、塩を入れてしっかり揉みこみ10分おき、出てきた水分を捨てる。
4.
砂糖、薄切りにしたゆずを加えて揉みこみ、冷蔵庫で1時間以上おく。千切りにしたゆずの皮をのせる。
よくある質問
- Q
砂糖はなぜ入れるのですか？
A砂糖を加えることで、塩味の角が取れてまろやかな味わいになり、柚子の香りを感じやすくなります。
レビュー
(3件)
4.3
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- ぐらんま柚子が効いてお砂糖も優しく効いてとっても美味しかったです👌 今日は倍の量を作りました🎵
- つくしゆずまるごと使えて風味豊か、美味しかったです。