簡単副菜♪
かぶの柚子漬け
調理時間
約90分
カロリー
15kcal
費用目安
100円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
袋で揉むだけで完成！柚子の香りがとっても爽やかなお漬物です。さっぱりとしているので箸休めにもなります。
手順
1
ゆずの皮を少しむき、千切りにする。残りは半分に切り、薄切りにする。
2
かぶは皮をむき、4等分に切って薄切りにする。葉は3cm幅に切る。
3
保存袋にかぶ、かぶの葉、塩を入れてしっかり揉みこみ10分おき、出てきた水分を捨てる。
4
砂糖、薄切りにしたゆずを加えて揉みこみ、冷蔵庫で1時間以上おく。千切りにしたゆずの皮をのせる。
よくある質問
- Q
砂糖はなぜ入れるのですか？
A砂糖を加えることで、塩味の角が取れてまろやかな味わいになり、柚子の香りを感じやすくなります。
レビュー
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- 柚子が効いてお砂糖も優しく効いてとっても美味しかったです👌 今日は倍の量を作りました🎵
8ママ
大人は美味しかったけど、子供は少し苦手でした^ - ^みえちゃん
頂き物のゆず、かぶが使えて良かったです。上品な味で美味しかったです。他の野菜、白菜、大根でも作ってみます。つくし
ゆずまるごと使えて風味豊か、美味しかったです。
ぐらんま