スペアリブの甘酢煮

手順

1. 1

   スペアリブはキッチンペーパーで余分な水気をふきとり、塩こしょうをふる。

2. 2

   圧力鍋にサラダ油を入れて弱火で熱し、スペアリブを並べ入れ、両面にしっかりと焼き色がつくまで上下を返しながら中火で焼く。

3. 3

   ☆を加えて混ぜ、ふたをして中火で熱し、圧力がかかったら弱火で15分加圧する。加圧終了後、火を止めて自然に圧力が下がるまでおく。

4. 4

   ふたを取って中火で熱し、煮詰めながらスペアリブに煮汁をからめる。

5. 5

   器に盛り、細ねぎをちらす。