DELISH KITCHEN

塩麹で作る!

即席べったら漬け風

3.2

(5件)

  • 調理時間

    180

  • カロリー

    30kcal

  • 費用目安

    50以内

  • ※1人分あたり(4等分した場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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べったら漬けとは大根の麹漬けのことです。今回はたった3つの材料で作れる簡単なレシピをご紹介します。時間を長めに漬けるとより味が染みておいしくなるのが人気の秘訣♪箸休めの一品にぴったりです。ゆずの皮を入れたり、きゅうりを入れてアレンジするのもおすすめです。※配合と手順を見直し、より作りやすいレシピに改良させていただきました。2022年9月

材料 【3〜4人分】

  • 大根 200g
  • 塩麹大さじ2
  • 砂糖大さじ1

手順

  1. 1

    大根は縦半分に切り、切り口を下にして横7mm幅に切る(半月切り)。ボウルにに大根、塩(分量外:小さじ1/3)を入れてもみこみ、10分ほどおく。水気が出てきたら水で洗って水気を切る。

  2. 2

    ポリ袋に1の大根、塩麹、砂糖を入れてよくもみこむ。空気を抜きながら口を閉じ、冷蔵庫で3時間ほどつける。

よくある質問

  • Q

    甘酒を使って作るべったら漬けのレシピはありますか?

    A

    こちらでご紹介しているので参考にしてみてください。

レビュー

3.2

(5件)

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