クレソンとくるみの白和え

手順

1. 1

   豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱容器にのせる。600Wのレンジで2分加熱し、粗熱をとる。くるみは手で粗めに砕く。

2. 2

   鍋に湯をわかし、塩(分量外:適量)、クレソンを入れてさっとゆでる。水にさらして水気をしぼり、3〜4cm幅に切る。

3. 3

   ボウルに豆腐を入れてなめらかになるまで泡立て器で混ぜ、☆を加えて混ぜる。

4. 4

   クレソン、くるみを加えてあえる。