DELISH KITCHEN
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旨味たっぷり!

なすと豚ひき肉の甘辛炒め

ごはんのおかわりが止まらない、こってり味の炒めものを作りましょう。豚ひき肉から出る脂を利用してなすを炒める事で色鮮やかな仕上がりになります。あっという間にできるので忙しい時にもおすすめなおかずです。

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    323kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 豚ひき肉 150g
  • なす 3本
  • ねぎ 1/2本
  • サラダ油大さじ1
  • おろしにんにく小さじ1/3
  • おろししょうが小さじ1/3
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖大さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1と1/2
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    なすはへたを切り落とし、端から斜めに包丁を入れ、回しながら食べやすい大きさに切る(乱切り)。ねぎは斜め1cm幅に切る。

  2. 2.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚ひき肉、おろしにんにく、おろししょうがを入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。

  3. 3.

    なす、ねぎを加えて油が馴染むまでよく炒める。ふたをして弱火で4分蒸し焼きにする。☆を加えて炒め合わせる。

レビュー

(8件)

4.6
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  • ワイルドパピヨン
    深型26センチフライパンでレシピの2倍量でつくりました。 調理途中の写真を添えましたがすごい量です。 この量のためか炒めて混ぜる時間が11分、蒸し時間もいれたら火入れに15分かかりました。 最初、調味料レシピの2倍にしたら茄子が大きかったためか大量の水分で薄い味になり?微妙… プラスで砂糖と醤油を小さじ1ずつ追加しました。 優しい味で美味しかったです!
  • ひろ3
    簡単に料理できました…唐辛子練りチューブを少し入れてピリ甘にしてました。